員工食堂承包服務點擊了解更多 蕪湖毅豐達餐飲

學校食堂承包日常管理辦法：

1、遵守政府和學校有關衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項規(guī)定。加強內部管理，防止發(fā)生群體性食物安全問題以及治安、消防、計生、勞動、環(huán)保等重大責任事故、事件;嚴格按有關要求進行操作;

2、加強衛(wèi)生工作，確保食品、餐具、環(huán)境和個人的衛(wèi)生;

3、加強員工的職業(yè)教育，提高服務水平和質量，師生滿意和基本滿意率不低于90%;

4、主動接受學校、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)管理部門監(jiān)督、檢查，做好“創(chuàng)建、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學”等工作。

食堂承包現在已是司空見慣的事情，但是在承包的過程現的問題依然是如出一轍，菜色不好、品種不全等問題已是吃客們經常會抱怨的地方，今天我們給大家總結下究竟。

一個食堂承包的好壞，直接影響到員工工作、學生學習的積極性及對企業(yè)和學校的歸屬感，食堂承包常會遇到以下這些問題：

1、食堂那些人不知怎么搞的，翻來覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，更別說口味;

2、食堂的職工已經在這個地方工作了多年,形成了嚴重的惰性，衛(wèi)生不堪入目；

3、已經付出了昂貴的采購成本，就是感覺得不到貨真價實的伙食； 4、食堂的職工態(tài)度實在惡劣不好吃是嗎，那你自己到外面吃去；

5、正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排；

6、外送的快餐，不太清楚制作過程，衛(wèi)生狀況沒底；

上面是對飯?zhí)贸邪洺３霈F的問題”做出的總結，話說食人者，一個好的食堂承包能夠給員工以及學生的積極性及歸屬感起著積極的作用，因此不論是企業(yè)還是學校都應選擇一個好的食堂承包單位。

公司食堂承包方案：開餐方式與時間等根據貴公司要求確定。

1、貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃,由貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進行操作,講究飯菜質量,做到衛(wèi)生,美味菜式多樣化。廚師實行三個月或半年一換,確保口味更新。

2、廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢,持有效的“健康證”方可作業(yè),工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購,統一配送,能有效的降低采購價格,控制采購成本,可以讓員工吃到更實惠的菜肴。

4、廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核,培訓內容有入職培訓、衛(wèi)生管理培訓、崗位培訓、消防知識培訓。

5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵守廠方的規(guī)章制度,如有違反,按廠方規(guī)定處理。