乳山市鹽漬海帶絲推薦廠家 虹洋海產品

海帶與昆布在學術上的區別

昆布與海帶在組成成分上有些微不同，昆布的小分子多糖含量較高，它生長的海域也較為干凈，因此有人認為昆布比海帶更純正。但現在一些學術研究中，科研工作者已經沒有將昆布和海帶做明顯區分，學術報告中的“海帶多糖”，就是“昆布多糖”，“昆布復合片”也可以叫“海帶復合片”。

 

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海帶

海帶的自然生長期為2年，如果人工養殖，1年就足夠，曬干后可作為食物，用于各類菜品當中。它在日本料理中的應用十分廣泛，如日本料理中常用的出汁，用干柴魚、昆布為材料制成，它是一種清湯，口感清淡細膩，增加了食物的鮮味。他們食用的昆布主要是海帶的幾個變種，比如真昆布、羅臼昆布、日高昆布和長昆布等。

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涼拌海帶絲的做法

主料：干海帶絲120g、白糖、生抽、辣椒紅油、熟芝麻

涼拌海帶絲的做法

1、把干海帶絲用手抖掉雜物及鹽粒

2、用清水把干海帶絲淘洗干凈，浸泡在清水中直至泡軟。用清水沖洗幾遍，淘洗掉泥沙等雜物洗至水清為止。

3、泡軟的海帶絲入煮鍋，煮上十多分鐘。

4、煮熟的海帶絲用刀切成長段。

5、海帶絲控凈水，調入生抽、白糖。

6、調入紅油后拌勻入味。

7、最后灑上熟芝麻，拌勻即可食用。

 

 

海帶的“播種”

初冬時節的寒意阻擋不了海帶“播種”人的熱情，榮成海帶養殖區域一片繁忙景象。

每年11-12月就到了海帶“播種”期，榮成海面上再次奏響撼海牧歌。養殖工人起早貪黑，加緊夾苗，大大小小的船只穿梭于海面之上，運送海帶苗。

人們忙碌并快樂著，共同播撒著來年海帶豐收的希望。

海帶生產從育苗、夾苗、播種到養殖、收割、晾曬、加工各個工序間環環相扣，且各個生產環節的季節性、時間性要求強，規模和勞動強度大，需要海上、陸地密切配合，協同作戰，有著勞動會戰性、經驗和技巧性突出等特殊的行業特點。夾苗就是農作物的播種。