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發(fā)布時間:2020-08-06 07:35  
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檸檬黃是一種人工合成著色劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)規(guī)定,檸檬黃在蜜餞涼果中的使用量為0.1 g/kg。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值,長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。
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鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。某相關規(guī)定中,水果制品中鉛(以Pb計)限量值為1.0mg/kg。韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒、胡蘿卜、等蔬菜中,含有破壞酶活性的物質,處理這類樣品時,不要剪得太碎,浸提時間也不宜過長。食品中鉛含量超標可能是生產企業(yè)對原料把關不嚴,使用了鉛含量超標的原料,或存在污染物從生產設備遷移入食品的可能。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品,鉛會蓄積在體內,可能影響神經系統(tǒng)、智力發(fā)育等。
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