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隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)魚(yú)類產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為魚(yú)類產(chǎn)品的貯藏方法，以冷凍加工為主，但是傳統(tǒng)冷凍加工不僅會(huì)使食品新鮮感降低，營(yíng)養(yǎng)成分也流失很多，使用效果并不好，于是就有了液氮鎖鮮技術(shù)的出現(xiàn)

冷凍治時(shí)的注意事項(xiàng)　　

　　（1）正確的姿勢(shì)。治時(shí)患者應(yīng)取臥位，這樣的姿勢(shì)比較放松，可以有效的緩解患者情緒，以免由于緊張、疼痛等因素發(fā)生頭暈等不適，影響正常的治進(jìn)程。

　　（2）不需過(guò)度緊張。在液氮治過(guò)程中不需要太緊張，一般在過(guò)程中會(huì)有治中有程度不一的疼痛感，但是這種疼痛感男女老少均可耐受，所以不需麻，通常只持續(xù)數(shù)小時(shí)就會(huì)恢復(fù)。

　液氮在生產(chǎn)生活中的使用還是比較多的，在前面的內(nèi)容中我們介紹過(guò)液氮在食品保鮮，海產(chǎn)品存放等領(lǐng)域的使用，其實(shí)，液氮在畜牧業(yè)的使用還是比較多的