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發布時間:2020-08-20 07:10  
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烤爐 是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置,一般為封閉或半封閉結構。選取包裝饃片時,需注意選擇正規廠家生產的,尚在保質期內的饃片。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐, 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現代烤爐則有多功能,使用分別為電熱,烤爐分單層、雙層和三層型式,各層獨立控制,可同時使用,也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式,各層獨立控制,一般都有自動恒溫系統。
設備特點
1.面皮厚度檔數六檔 ,機上設有粗、細、圓形面條刀輥,該機除能壓制粗、細面條以外,還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食,形狀整齊,厚薄勻稱。
2.手搖動機,不用電,安全經濟,該機一般家庭人員即可操作,非常安全可靠,很適于沒電、少電和經常斷電的城鄉家庭、野外作業人員及小餐館使用.
3.速度快,易操作,節省時間,該機設計能力每小時可壓制面條五公斤。
4.堅固耐用。該機選進口材料,全金屬鍍鉻制造,結構緊湊,造型新穎,美觀大方
烘焙行業進入門檻不高,從業人員學歷普遍偏低,技術人員大都是經過短期培訓后上崗,沒有經過系統的專業學習。自己可以做一些干膜片來吃:烤面包、饅頭的火候要注意,烤至金黃色即可,不要烤糊。當前,我國烘焙業從業人員絕大多數都是只有經驗,沒有理論,這使得從業人員不能很好地檢驗原料優劣、穩定產品質量、采用新工藝新技術。隨著烘焙食品行業競爭的不斷激烈,產品和技術不斷的推陳出新,烘焙行業的人才問題日益突出。