四川枸杞變溫壓差膨化設備原理優(yōu)選企業(yè),諸城市眾工機械

我國是水果和蔬菜的DI一生產(chǎn)大國，但由于市場渠道不暢通，尤其是儲藏、加工能力不足，加工技術和設備落后，每年果蔬損失達750億元左右。近年來，我國果蔬加工業(yè)得到飛速發(fā)展，脫水和速凍果蔬制品在國際市場上已具有非常明顯的優(yōu)勢，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰博士研發(fā)的非油炸膨化技術已達到國際先進水平，為增加農(nóng)業(yè)效益、提高農(nóng)民收入、拉動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。以每袋膨化蘋果所需原料的成本為例計算，年產(chǎn)膨化袋裝蘋果414萬袋，假設市場價格1。本刊記者對畢博士進行專訪，以深入了解該技術的主要特點、應用領域、市場效益等情況

膨化果蔬脆片町以直接生產(chǎn)綠色膨化休閑食品或進一步加工成新型果蔬ying養(yǎng)粉，也可以作為方便食品的調(diào)料或作為生產(chǎn)新型bao健食品的原料，已被國際食品界譽為“二卜一世紀食品”，引起了包括日本、歐盟、美國、新加坡、韓國等很多國家和地區(qū)的重視，國內(nèi)外需求量很大，應用前景廣闊。生產(chǎn)膨化果蔬脆片的原料來源非常廣泛，果品如蘋果、柑橘、桑葚、枸杞、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃、哈密瓜、草莓、桃、杏、棗等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芹菜、黃瓜、甘藍、辣椒、蕓豆、西紅柿、菠菜、食用菌、大蒜等。研究和推廣新型果蔬變溫壓差膨化干燥技術，將進一步豐富果蔬加工產(chǎn)品種類，增加產(chǎn)品附加值，提高行業(yè)出口創(chuàng)匯能力，進一步促進果蔬干燥行業(yè)又好又快發(fā)展。果蔬變溫壓差膨化干燥又稱非油炸膨化干燥（explosionpuffingdrying）、氣流膨化干燥或微膨化干燥等，屬于一種新型、環(huán)保、節(jié)能的膨化干燥技術。

(7)統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)變溫壓差膨化的柑橘皮脆片，其吸附等溫線形狀與蘋果脆片、冬棗脆片大致相似，呈反“S”形態(tài)。3種果蔬脆片的平衡含水率均隨相對濕度的增大而增大，隨溫度的升高而減小。MHE、GAB模型對3種果蔬脆片等溫吸附曲線的預測性較好，GAB模型適用性最廣，MBET模型與其基本無相關性。在貯藏過程中，柑橘皮脆片需在13％～30％的相對濕度下密封貯藏，貯藏溫度宜控制在10℃以下，或30℃以上。油炸膨化食品與變溫膨化食品果蔬脆片加工食品的安全性分析油炸膨化食品被定性為垃圾食品昨天看了一個寶媽育兒課堂上的一堂課，說的非常實際非常現(xiàn)實，油炸膨化類食品已經(jīng)被定性為損害兒童身體健康的一種垃圾食品。

　　通過以上研究，獲得了柑橘皮變溫壓差膨化干燥的較優(yōu)生產(chǎn)工藝，揭示了變溫壓差膨化過程中柑橘皮的品質(zhì)及抗yang化成分的變化規(guī)律;通過對柑橘皮變溫壓差膨化干燥特性的研究，建立了干燥模型，并獲得了柑橘皮脆片貯藏過程的最適條件參數(shù)，為柑橘皮膨化脆片的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了理論依據(jù)，為柑橘皮的精深加工開拓了一條全新的途徑。變溫壓差膨化干燥是一種新型的果蔬干燥技術，它結合了熱風干燥和真空冷凍干燥的優(yōu)點，膨化產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，消費市場廣闊。