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光譜法是根據有機磷農yao藥中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應,產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。檢出限在微克級。它可直接檢測固體、液體及氣體樣品,對樣品前處理要求低、環境污染小,分析速度快。但是,光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農yao藥,靈敏度不高,一般只能作為定性方法。它可以廣泛適用于各級食品安全監督部門、各級食品安全監測部門、蔬菜生產基地、蔬菜批發基地、農貿市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛生防疫、環境保護等領域的蔬菜、水果中農yao藥殘留檢測。

糧食中農藥殘留分析屬于復雜混合物中痕量組分的分析技術，主要包括樣品前處理和測定兩部分。其中，樣品前處理部分約占整個分析時間的三分之二，并且在很大程度上決定了分析結果的準確與否。    樣品前處理首先是樣品的提取。提取溶劑的選擇主要取決于被測物質的性質，并考慮被測樣品的性質。常用于糧谷類食品的提取溶劑有：正己烷，以及正己烷或正己烷等混合溶劑，其中以乙yi腈為常用。傳統的提取方式有索氏提取、超聲萃取，近年來又新發展了微波輔助萃取、加速溶劑萃取等技術，這些新型提取技術具有快速、提取、節能、節省溶劑等特點。酶抑制法，是研究最成熟、應用最廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農yao藥對乙酰膽jian堿酶的特異性抑制反應。

 我們都知道，蔬菜在種植過程中容易遭受次蟲害，使用農藥殺蟲也是比較遍及的。噴灑農藥盡管可以有效殺滅害蟲，保證蔬菜的成長獸藥農殘快檢，但如菜農藥使用過多就會造成農藥殘留超標農殘檢測試劑盒。很多菜農也不知道農藥殘留期有多長，所以很多在采收的時候，其實蔬菜中的農殘就已超標了，這樣的產品上市之后就會對消費者的健康造成威脅。自20世紀50年代,各國科學家就開始研究農yao藥殘留的檢測方法。

農藥殘留檢測儀檢測步驟

1、檢測試劑（酶試劑）制備：

1） 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶于500ml 蒸餾水中，溶解、混勻即可。

2） 底物；向標有“底物”的試劑瓶中加入2.7 ml 蒸餾水，溶解、混勻即可。0~5oC環境下冷藏保存。

3） 顯色劑：按試劑瓶上的標簽說明，向標有“顯色劑”的試劑瓶中加入26 ml 緩沖液，溶解、混勻即可。

4） 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在0~5oC環境條件下冷藏保存，切勿冷凍至結冰！！！