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開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！

清炒小河蝦：

1、小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末；

2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒干水分，炒香；

3、再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香；

4、加料酒，醬油，辣椒炒勻，收干汁即可。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。”在何晨心中，開化美食有著很高的地位，“開化的食材好，在浙江省內的土菜，我zui推崇開化菜。更多開化美食、特產請聯系我們！

除了清水魚，開化青螄當屬開化美食的花魁了，“開化美食進杭城”當然少不了它。同時，湯瓶雞、馬金豆腐干、開化汽糕、撈湯菜、炊粉辣椒包、玉米馃等特色美食都悉數上場。何晨還表示：“第—次去吃油炸青椒，一開始還被朋友鄙視了，說他太不會點菜。“我們的目的就是要把開化原生態的食材展現給省會的朋友們，包括開化菜的烹飪方式和我們的餐飲文化。”看著自家的東西受到熱捧，縣餐飲協會會長程衛朝笑的合不攏嘴，他說，現在每天來自開化的時鮮蔬菜在杭州的許多酒店都不夠賣，大家看中的就是我們的好食材。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。開化的地理、氣候、生態等條件正適合娃娃魚的生長，也衍生了娃娃魚人工養殖產業。更多開化美食、特產請聯系我們！

一道“開化青螄”，讓全國人民垂涎三尺，同時也讓更多的人認識了這個美食天堂。做法：1、取肥瘦相間的肋條肉，將肋條肉洗凈，切成片狀，大小基本一致的肉片，放入盤中。在這座開化小城里，美食還遠遠不止一道青螄，30碗開化土菜，10款開化小菜，10味開化小吃，10種開化湯羹，都是精挑細選的鄉野美食，只要你來，這些你都點點吃吃看，只怕你一天不食開化美食，胃就鬧的慌……

錢江源良好的生態環境賦予了“開化菜”食材優異的品質，開化民間獨特的烹調技藝及獨特的地理區位使”開化菜“兼收并蓄，博采眾長，形成了“開化菜”獨特的風格。