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果葡糖漿是什么

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，具有獨特風味，是一種重要的甜味劑。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投資費用較低。

(1)工藝流程：紅薯淀粉-調漿-糖化-中和-脫色-過濾-樹脂處理-蒸發-異構化-脫色-樹脂處理-蒸發-成品。

果葡糖漿是由葡萄糖和果糖組成的一種混合生物酶轉化糖漿。果葡糖漿也是一種高甜度的淀粉糖，除作為糖源可替代蔗糖應用于食品加工外，果葡糖漿還具有蔗糖所不具備的優良特性

果葡萄漿在營養和代謝方面的功能性：

a、果葡糖漿中的果糖在人體中的代謝過程不需要胰島素的輔助，對于人體的血糖沒有影響。

b、果葡糖漿中的果糖在人體代謝轉化的肝糖生成量是葡萄糖的3倍，具有的功效。

c、果葡糖漿中的果糖在人體內與細胞的鍵結合的能力強，抑制體內蛋白質的消耗，能夠起到穩定的逐步釋放能量的作用，可增加體能的耐力，有利于運動員保持體力和迅速解除疲勞等；因此，可作為運動員和體力勞動者的營養補劑。

d、果葡糖漿還能促進乙醇的分解，用于的產品。

阿拉伯糖在生物醫中的應用。

是全球突出的公共衛生問題之一，是影響人們生活并導致相關經濟和社會問題的嚴重性疾病，病毒是引發疾病的主要病因，迄今為止已經得到分型的病毒有6種，即甲型病毒、乙型病毒、丙型病毒、丁型病毒、戊型病毒和庚型病毒，其中乙型病毒是常人類的病毒，也是危害病毒，全球約20億人曾過HBV，每年約有100萬人死于HBV所致的肝衰竭、和原發性肝細胞癌（HCC）；丙型病毒（HCV）也是引起人類急性和慢性（包括和）的主要病毒之一，據估計，全球有1.7億人為HCV的慢染者，其中的10～20%會出現，1～5%會在20～30年后發展成為。因此，HBV所致的乙型和HCV所致的丙型是當前全球危害嚴重的兩大病毒性。正是由于、丙肝的危害性嚴重，當前的抗病毒中，無論是已上市還是在研的產品，均以這兩類病毒性為主。而L-阿拉伯糖可用于合成核苷類似物等抗病毒，以L一阿拉伯糖為原料，合成2-脫氧一2-氟一5一-β-L-阿拉伯糖基尿(L-FMAU)．L-FMAU是一種有效的抗病毒(HBV)和抗Ep—stein-Barr病毒活性試劑。據了解，全球共有5種進入3期臨床試驗的抗新藥，其中2種采用L一阿拉伯糖為原料：即由韓國Bukwang公司研制的新藥Clevudine(L—FMAU，核苷酸類似物)和美國Idenix制藥公司開 [3]  發的新藥Telbivudine(L-核苷類似物的一種)這兩種的抗病毒新藥替比夫定和克來夫定已分別在美國和韓國上市，其 [2]  核心結構都是L-阿拉伯糖衍生來的核苷類似物，具有能夠特異性地抑制嗜肝DNA病毒、不影響DNA聚合酶和線粒體功能、選擇性高、毒性低等特點，應用廣泛，市場前景廣闊。