專業(yè)食堂承包多重優(yōu)惠「蕪湖毅豐達」

提高食堂承包公司重視員工培訓！

為了進一步規(guī)范冬季各地區(qū)食堂管理，確保提升食堂服務質量，食堂承包公司召開全體員工大會，進行食堂管理從采購環(huán)節(jié)到加工，出菜，服務等環(huán)節(jié)的培訓，讓員工高度重視食堂管理的規(guī)范規(guī)定，及各崗位員工職責，提供食堂員工的業(yè)務水平和道德素質，為各企事業(yè)單位辦好食堂，把食品安全問題降低到零，以滿意的服務呈現(xiàn)給每一個企業(yè)單位!本次培訓不僅讓很多員工學到了很多知識，同時也讓員工高度重視食堂各環(huán)節(jié)服務質量的重要性!提升食堂服務質量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食質量、價格問題廣為關注，受到非議不少。學校對此高度重視，門、學生維權部積極努力，將努力改善伙食、加強管理、降低成本，承包食堂，盡力為學生提供服務。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質量和價格，找出改進措施和辦法。辦好食堂不容易，對此表示贊成和感謝。

消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關卡，食堂承包餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過程及結果詳細地記錄了下來，使食材在消毒過程中得到有效的清潔，預防工作人員只是走程序，食材攜帶對人體有害細菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

食堂承包餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務，推出的明廚亮灶系列，學校食堂承包，將監(jiān)控前端安裝到學校食堂的廚房內，通過物聯(lián)網 互聯(lián)網大數(shù)據(jù)將視頻直接傳輸?shù)较嚓P監(jiān)管部門，同時向師生們同步播放，實現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的性監(jiān)管模式。

食堂承包公司小編提醒您：企業(yè)食堂管理加強食堂疫情防控的措施。

1、食堂嚴格落實主體責任。督促各食堂主管要落實食堂食品安全主體責任第i一責任，全力組織開展食堂管理工作自查自糾，消除食品安全隱患，防范肺i炎疫情在食品制售、就餐過程中傳播。　　

2、食堂嚴禁對外開放，嚴禁各食堂承接年會宴席和對外開放。

3、食堂加強限制性食品管理。嚴禁采購或使用無檢驗、病死、毒i死及死因不明的禽畜動物肉類及肉制品;嚴禁經營、貯存野i生動物或野i生動物制品;嚴禁現(xiàn)場飼養(yǎng)、宰殺禽畜等動物。　　

3、食堂加強從業(yè)人員健康管理。每天對在崗員工測量體溫，做好晨午檢記錄;發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等相關癥狀，立即停崗送診;在崗人員須配戴口罩、工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。　　

5、食堂加強采購環(huán)節(jié)管理。認真落實采購各環(huán)節(jié)進貨查驗索票索證制度并存檔記錄，做好源頭管控;保持食材采購和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車;凈菜、半成品等特殊食材需冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。