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發(fā)布時(shí)間：2021-08-29 07:45
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1、鹽水注射機(jī)詳細(xì)參數(shù)：注射率40-90%注射針行程140mm可帶骨注射和無骨注射步進(jìn)距離15-52mm可調(diào)壓肉間隙0-95mm可選機(jī)械傳動(dòng)和氣動(dòng)傳動(dòng)整機(jī)材料全部采用SUS304不銹鋼 技術(shù)參數(shù)：電源電壓：380V生產(chǎn)能力：600-800Kg/h注射壓力：0.1-0.5Mpa水泵電機(jī)功率：3KW注 射 量：40-90%主機(jī)外形尺寸（mm）：1430×680×1720
食品腌漬過程實(shí)際上是擴(kuò)散和滲透相結(jié)合的過程。
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諸城市億馬機(jī)械有限公司鹽水注射機(jī)腌制的作用--腌制過程中溶液中缺氧的影響。溶液中氧溶解度比純水中氧溶解度小，因此在溶液中形成了一個(gè)缺氧環(huán)境，抑制了需氧性微生物的生長繁殖。腌漬使具有防腐作用，但是，溶液僅僅能抑制微生物的活動(dòng)而不能微生物，不能消除微生物污染腌制食品的危害，有些嗜鹽菌在高濃度鹽溶液中仍然生長，因此在食品腌制過程時(shí)要注意腌制液的衛(wèi)生，使用清潔沒有污染鹽和水，控制腌制室溫度(低溫)。肉類一般在冷庫(2～3℃）中采用混合鹽液腌制，先將肉塊附著的血液洗去，再堆積在腌漬池中。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！
諸城市億馬機(jī)械有限公司鹽水注射機(jī)食品的腌制方法--干腌法的用鹽量因食品原料和季節(jié)而異。腌肉的用量一般為每公斤原料用鹽0.17-0.20kg，冬季用鹽量為0.14～0.15kg，尚需添加發(fā)色劑。生產(chǎn)西式火腿、腸制品刀行餐內(nèi)時(shí)，常采用混合鹽進(jìn)行施制，并要求在冷藏條件下進(jìn)行，以防止微生物的污染。干菜時(shí)一般用鹽量為菜重的7%～10%，夏季增加至14%～15%。設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)先進(jìn)合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進(jìn)、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級高、節(jié)能降耗等。腌制酸菜時(shí)，由于需要酸發(fā)酵產(chǎn)酸，其用量可低至2.0%～8.5%。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！
