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總糊鍋是鍋的原因還是電磁爐的原因？

電磁爐1，電磁爐的運行原理主要是讓交變磁場穿過鐵磁性鍋具，產生渦流來加熱。想不糊鍋基礎的一點是鍋要選對！要求鍋底部直徑一定要大于8cm，有充分的受熱面，材料只能選鐵鑄鍋，多層復合不銹鋼鍋或者超厚復底鐵鑄鍋三種，如果分不清買的鍋什么材質的可以看看底部的標志或者induction字樣。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。2，功率的要求起碼2100瓦起步，無論是燒水還是做飯，速度都很快，1600瓦的過年想要一起吃個火鍋慢的不行，功率太大也沒多大必要，費電那是沒話說，火力的話三段的太小了，四段的太猛，一般選擇選九段和十段的多段位調節控溫更精準。 次數用完API KEY 超過次數限制

廚房用電磁爐還是煤氣灶？哪一種更好用？

二、電磁灶的優點和缺點優點

1、電磁灶采用的是熱傳導式的加熱，是現代廚房的產物。它的加熱方式主要是通過磁場線圈運動而產生熱能，加熱方式非常的安全和環保，不會產生明火，所以也就無需擔心有害氣體。

2、電磁爐的操作非常的簡單，是傻瓜式的一鍵式操作，也無需特別注意火候，做飯過程更加的便捷。

缺點1、電磁爐的功率一般都比較大

2、電磁爐做飯沒有傳統的手感，失去了明火的烹飪

國內外電磁灶應用差別大

  和國際市場的商業產品的功率是不同的。再測量E極與G極、C極與G極正反向是否導通（正常情況下應不導通）。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的大功率電磁灶功率范圍在3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中，因為西餐基本上沒有爆炒，商用產品為了市場的需求，基本沒有高于8KW的產品。

  基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上，國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。