湖北無(wú)煙大灶臺(tái)報(bào)價(jià)常用解決方案

   柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會(huì)出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴油灶的燃點(diǎn)溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來(lái)的飯菜在由生變熟的過(guò)程中，是同步的，所有味道會(huì)更好。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們?cè)谌紵^(guò)程中，雖然不會(huì)直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過(guò)煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

   在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，想必記憶中都有家里燒柴火灶臺(tái)吧？記得小時(shí)候特別喜歡吃爸爸做的魚(yú)，每次煮魚(yú)的時(shí)候，我都在灶臺(tái)邊蹲著，慢慢的往灶膛里添柴火，看著火勢(shì)越來(lái)越旺。爸爸往熱得滾燙的鐵鍋里倒油，油在鍋里滋滋的響，等到油冒煙的時(shí)候，把魚(yú)下鍋翻炒幾下后，然后整個(gè)廚房就都彌漫著一股魚(yú)香味，至今記憶猶新！

   為什么柴火灶 鐵鍋燒的灶臺(tái)菜會(huì)讓人覺(jué)得特別好吃呢？除了小時(shí)候的記憶情感，我想最主要的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對(duì)于一些需要大火快炒的菜來(lái)說(shuō)，柴火鐵鍋會(huì)發(fā)揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃！

   通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時(shí)候空氣的流動(dòng)會(huì)更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會(huì)讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

   農(nóng)村做飯人多都用的都是大鍋，小時(shí)候燒柴火是經(jīng)常干的事，填上柴點(diǎn)上火拉起旁邊的風(fēng)箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風(fēng)箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯?zhí)貏e的香，最?lèi)?ài)吃的也是柴火灶做的飯了。

     說(shuō)到地鍋，我們首先想到的應(yīng)該是地鍋雞、地鍋魚(yú)這類(lèi)美食，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷的加快，這就導(dǎo)致現(xiàn)代人的飲食多以快為主，快餐成為了餐飲業(yè)的新寵。今天要為大家介紹的是一款可以讓大家放慢節(jié)奏來(lái)品味的地鍋美食。

      地鍋美食，親朋好友圍桌而坐，中間放上大鐵鍋，感興趣的朋友還可以體驗(yàn)下老一輩燒柴的樂(lè)趣，見(jiàn)證了美食的全部烹制過(guò)程，保證了食物的原汁原味。60年代的時(shí)候還沒(méi)有完美現(xiàn)在使用的柴火灶，都是在自家的小院里用石頭壘灶臺(tái)，圍爐而坐，席地而吃。因此也被大家形象的稱(chēng)之為地鍋。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，地鍋也漸漸的遠(yuǎn)離了我們，閑暇之余，大家不妨一起來(lái)農(nóng)家大鍋臺(tái)重拾小時(shí)候的吃大鍋臺(tái)的樂(lè)趣。

      地鍋美食發(fā)展到今天，已經(jīng)不單單是可以燉雞和魚(yú)了，各種美食肉類(lèi)都可以用來(lái)做成地鍋，比如排骨、雞胗等。恰逢周末，帶上三五朋友一起來(lái)農(nóng)家大鍋臺(tái)品味舌尖上的美食-地鍋雞！

   大城市的餐飲飯店處處可見(jiàn)，但是越來(lái)越多的白領(lǐng)們生活逐漸貼近自然美味，選擇農(nóng)家土鍋土灶的人數(shù)越來(lái)越多，體驗(yàn)本土特色，遠(yuǎn)離城市的喧囂，親近原汁原味的餐飲， 現(xiàn)在人吃厭了千篇一律的酒店和飯館，漸漸的對(duì)土鍋土灶感起興趣來(lái)。所以，城市周邊以農(nóng)家樂(lè)為主題的土鍋土灶或直截了當(dāng)?shù)耐铃佂猎铒埖瓯阋脖榈亻_(kāi)花。  

   與裝修美觀服務(wù)貼切的酒店相比，土鍋土灶的賣(mài)點(diǎn)就是“土”，以及這“土”里的原汁原味。黑黑的大鍋、粗粗的木頭、紅紅的火苗、大大的鍋鏟一股腦的呈現(xiàn)在面前，就這樣土里土氣的組成一桌菜。大多上鍋上灶的賓客都吃的大快朵頤不亦樂(lè)乎。沒(méi)見(jiàn)過(guò)真正土鍋土灶的人除了吃個(gè)味還吃個(gè)花樣吃個(gè)新鮮，而像我這種土生土長(zhǎng)的人大多就是單獨(dú)吃個(gè)味。面向土鍋，伸下去的是筷子，夾出來(lái)的卻是滿滿的回憶與留戀。與傳統(tǒng)的土鍋土灶不同，還有一種存在于自然的、歸屬于孩子的土灶。這種土灶里保留的是孩子的無(wú)憂和爛漫。

   傳統(tǒng)的土鍋土灶在農(nóng)村家家都有，小時(shí)候的一日三餐就是圍著它團(tuán)團(tuán)打轉(zhuǎn)，它保留的是一種愈久愈深且愈難以彌補(bǔ)的情愫。記憶最深處的土鍋土灶還真是用泥巴糊起來(lái)的，后來(lái)農(nóng)村也漸漸的涌入了煤氣灶、電磁爐、微波爐、電飯煲等新興工具。但是家家戶(hù)戶(hù)還是會(huì)在廚房支一頂氣派的鍋灶，過(guò)年的時(shí)候煙囪里還是會(huì)不約而同的冒出濃濃的炊煙。