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發(fā)布時間：2021-10-01 22:57
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西冷（沙朗）牛排（SIRLOIN）
西冷牛排大家應(yīng)該也聽到過很多次了，西冷牛排是牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延帶有一圈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，有嚼勁，比較適合年輕人和一些牙口好的人去吃，不要煎的過熟。
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常用的香味木塊有櫻桃木，蘋果木，荔枝木，龍眼木，山胡桃木都是不錯的選擇，要不然一些香料葉子和葡萄干樹枝也不錯，如果可以找到這些材料的話，不妨烤肉的時候加一些，試試不同的風(fēng)味。
公司快速牛排烤爐圖片進(jìn)行包裝，確保在運輸中的方便快捷和安全，果木牛排爐兩年質(zhì)保，兩年中非人為損壞，公司確定后，在72小時內(nèi)安排售后處理
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如何提高西餐廳的出餐效率？
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜的速度嚴(yán)重影響顧客的滿意度和餐廳的營利，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？
制訂標(biāo)準(zhǔn)菜單。
列明菜品制作時間，菜品特色，備料流程等。
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快速牛排烤爐圖片簡介
1.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
2.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。西餐廚房烹制牛扒的工具，方法和流程：先煎后烤：先煎過再進(jìn)烤箱烤這種作法因為后續(xù)加熱比較溫和，手扒會比較軟嫩。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達(dá)99個程序。通過人機(jī)界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。
