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              北京香辣蟹加盟專業團隊在線服務,聚味齋鴻餐飲管理

              發布時間:2020-07-25 07:00  

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              視頻作者:天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司






              烹飪步驟步驟1

              從冰箱拿出蒸好的海蟹,去殼,清理干凈。步驟2

              用廚房剪拆分成小塊。步驟3

              腿部記得剪成斜切面哦,方便入味。剪好的海蟹備用。步驟4

              姜、蒜、洋蔥切成碎。步驟5

              香料稱量:花椒、干辣椒、香葉、八角、。備用。步驟6

              準備辣(或泡椒)、郫縣豆瓣備用。步驟7

              鍋內熱油,放入螃蟹,煎至金黃色,出鍋備用。步驟8

              鍋內再倒入適量植物油炒香料。步驟9

              加入郫縣豆瓣、辣。步驟10

              倒入姜、蒜、洋蔥。步驟11

              加入煎好的螃蟹翻炒均勻,關火。步驟12

              后撒一些云南蘸水(或麻辣鮮)、熟芝麻、少許麻油,大功告成。步驟13

              開吃啦步驟14

              好吃到爆步驟15

              一定要試一試哦

              小貼士

              螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。






              清蒸螃蟹(梭子蟹)的做法  準備好渤海灣梭子蟹??新鮮的要選殼子凸起來的~這種肥啊~底部圓圓的是母蟹,黃會超級多??底部尖尖的是公蟹,比母蟹更加鮮美??冷水冷鍋隔水蒸,開鍋10-15分鐘就好啦!什么也不用放!原汁原味鮮美!一級棒!熟了以后超級鮮,都鮮的要暈啦~蒸的時候把皮筋剪斷…我是被夾怕了