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發(fā)布時間：2020-11-11 13:07
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主料：牛油，豆瓣醬，干辣椒，花椒，白酒，泡腳，豆豉香料：茴香，孜然，香果，砂仁，白蔻，香草，香葉，陳皮，桂皮，八角，甘松，梔子等香料1.將香料切成小塊，加入清水清洗兩次，再加入適量水浸泡半小時，干辣椒與花椒清洗干凈，用清水浸泡。2.將香料撈出，瀝水后用機(jī)器打碎備用，辣椒也撈出打碎。3.鍋中熱油，調(diào)小火倒入香料熬制20分鐘左右，用細(xì)篩撈出香料。4.加入牛油煉化，中火加入辣椒和豆瓣醬熬至氣泡變少，加入花椒和豆豉炒制。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
開始打湯蔥從中間切開后切成蔥段，姜拍一下切成大片準(zhǔn)備花椒，大料，干辣椒，香料，，鍋內(nèi)加入色拉油先把蔥姜蒜炸成金黃色倒出炸好的蔥姜蒜3：鍋內(nèi)加入少許色拉油準(zhǔn)備些蔥花，蒜末，干辣椒，花椒大料香料，熗鍋加入清水開始調(diào)味花椒大料炸香后撈出加入蔥花蒜末干辣椒炒香加入清水，4：加入清水后開始調(diào)味，鹽，味精，雞汁，胡椒粉，老抽，加入排骨湯或者清水調(diào)味燒開3分鐘后加入火鍋內(nèi)加湯燒木炭各種擺法不同燒開后撒上小蔥花蒜末即可備好火鍋湯技術(shù)要領(lǐng)：制作燒肉時候放些，紅曲米，老抽，蔥姜，一塊煮，這樣出來顏色好看，味道香，不需要炸，擺火鍋時候下邊擺一層白菜靠著火鍋體的放白菜，白菜水分大燒開不容易糊鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
金湯串串香底料，它是用金瓜做為主材料制作的產(chǎn)品，酸辣適宜，適合不同年齡階段的消費(fèi)者食用，而且湯還非常的好喝。菌湯鍋底是以菌食材為主而烹制的串串香，其味道鮮美絕倫，營養(yǎng)豐富，越來越受到全國廣大消費(fèi)者的喜愛。不同的串串香底料，制作出來的串串香味道各不相同，但想同的時一樣的美味，在挑選串串香底料時根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求進(jìn)行選擇才能讓店鋪長遠(yuǎn)發(fā)展。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
