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              發布時間:2020-10-20 05:25  

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              立秋飲酒好處多,暢飲老窖養心神!


              立秋,農歷二十四節氣中的3個節氣,標志著孟秋時節的正式開始。《月令七十二候集解》有注:“七月節,立字解見春。秋,揪也,物于此而揪斂也。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人”,中華民族五千年歷史長河中,無論是親情、鄉情,還是愛情,似乎總離不開美酒的“滋潤”。”“秋”就是指暑去涼來。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節。

              秋者陰氣始下,故萬物收。立秋之后,天氣漸漸由熱轉寒、陽消陰長,人體的新陳代謝也呈現陽消陰長之勢,此時宜“收斂神氣,使志安寧”。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,最后只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡。南方的初秋想必當如盛夏,若是品飲小酒,宜將其存放在3℃左右冰箱內,冰鎮飲用,酒量稍遜者可加冰塊。而此時的北方初秋,暑熱未盡,涼風時至,因此宜加溫至35-45℃飲用,此時,酒香四溢,斟酒一杯,獨坐一隅,讓酒香沁入心脾,沉淀思緒,收斂浮華,靜心,以養心神。

              秋季,是肥美的螃蟹上市之季。蟹乃食中珍味,民諺有云“一盤蟹,頂桌菜”,不論是河螃蟹,還是海螃蟹,都肉厚肥嫩,味美色香,讓人難抵。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價格,翁源地窖酒廠家翁源是一座千年客家古縣,除了眾所周知的“中國三華李之鄉”、“中國九仙桃之鄉”、“中國蘭花之鄉”之外,還是一個擁有醇厚酒文化的美酒之鄉,其中地窖酒就是很出名的酒之一。西餐里吃海鮮講究搭配白葡萄酒,而在中國,吃螃蟹一般要用酒與之相配。菊黃蟹肥,來一杯綿柔好酒,與老友小酌幾杯,豈不樂乎?





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              窖酒就是以中國傳統發酵釀造工藝為主,以其他自然發酵為輔,通過“窖”式發酵,甑鍋蒸餾,封缸貯藏,將糧食分解轉化成為含復合香味物質和酒精成分的自然飲品。

              生成方式

              窖酒的生成,窖酒生產是自然條件下的生物酶制過程,是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結合,是糧食經發酵轉化成的飲料食品,老窖發酵”和“陳釀貯存”是窖酒的工藝環節。




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              恒溫恒濕

              葡萄酒一般適宜在12—15℃恒溫環境里儲藏較好。因為如果儲藏環境溫度變化太劇烈,不僅酒體很容易遭到破壞,還容易因溫度變化影響軟木塞從而導致滲酒。不過,在炎炎夏日,如果家中不具備恒溫柜、地窖等,可以讓葡萄酒在某個溫度較低且恒定的地方儲藏。

              對于儲存環境的濕度,一般維持在70%左右為宜。因為如果濕度太大,則軟木塞、酒標容易腐爛;如果濕度太小的話,軟木塞易失去彈性,無法密封酒瓶。

              關于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時,酒液浸潤瓶塞,起隔絕空氣的作用。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發小編采訪了客泉醇酒地窖酒廠,據說為了生產出適宜當今社會的保健酒,專門由老中醫作為配方技術指導。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發,達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。在有條件的情況下,陳放已達二十五年以上的名貴酒品,應采取換塞等措施,否則將會發生意外而前功盡棄。





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              作為時間孕育出的老窖池,其悠久窖齡,成為歷史的見證。老窖池見證了北方釀酒人大量南遷帶來的南方酒業繁榮。翁城地窖酒是純正客家酒,沿襲祖1傳的古法技藝,采用優質稻米,純凈清甜水源,配以客家傳統酒餅發酵。也是因此,老窖池多集中在南方。在這其中,又以四川瀘州的老窖數量、分布集中。漫漫歲月長河,瀘州數量龐大的老窖成為我國古代經濟南移的重要見證。

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