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發布時間：2020-10-28 13:18
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小型槽子糕機
50年代槽子糕（槽子糕機）全蛋打發較不易，可利用隔水加熱來進行。
蛋攪打之后會慢慢變成泡沫奶油狀，將它加入面糊中，可以讓蛋糕膨脹，在蛋糕制作過程中占有舉足輕重的地位。蛋打散之后隔水加熱，待溫度上升至40℃左右，拿開溫水盆，繼續攪拌，直至濃稠發白為止。
攪拌器的使用方法和打蛋白時相同。
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烤盤固定：對烤盤可直接固定，投料時可對烤盤直接投料，不需要人工搬進搬出，節約大量時間，能量損耗以及人工費用。
烤盤采用鑄鋁材料，傳熱速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料條件下，口感特別好。
投料使用投料器，投料速度快，大大提高產量。
本烤箱采用石英電熱管，爐溫升高特別快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。
使用活動下火裝置，烘焙過程中增加了一道醒發蛋糕過程，是原有烤箱無法達到的功能。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結硬時、抽出下火抽屜、開始醒發。醒發好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕特別松軟，口感好。
在已經擁有此烤箱的城市或農村的企業及現烤店，生產出來的產品都非常暢銷，尚未出現一家滯銷的情況。
每次路過面包房，都要看一看手撕面包，一個小小的面包就要好幾塊錢，一來有點舍不得，二來又擔心使用植物黃油。于是就總想自己學著做一次，體驗一下 疊被子的感覺，面活的有點軟，導致層次不分明，不過味道是真的沒得說，香甜酥脆
將所有材料（除折疊黃油）一起倒入家庭攪拌機攪拌至面團表面光滑有彈性，將面團壓平冷凍兩小時將面團包入折疊黃油將面團三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘將面團后三折三次，桿壓至1.5厘米厚將面團對折成疊被子形狀將面團對折成蝴蝶形狀將面團切成200克一個。（家里沒有小模具，無奈用了大模具）將面團輕壓一下，放入模具中以溫度28℃，室溫發酵2小時發酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘
槽子糕機邢臺宏順食品機械廠.15年專注槽子糕機研發，可程式控制系統，溫控器為日本品牌，控溫精準，河南槽子糕機定制，槽子糕機免費上門安裝調試，3年質保!
五十年代老蛋糕廠家加盟，純綠色食品，不含任何添加劑。十元一斤，買一斤送半斤，適合菜市場，超市，廠家直銷蜂蜜槽子糕機器，居民小區等，供應蜂蜜槽子糕機器，成本3元左右，一天營業額在2000元以上，只需兩人即可，一天純利潤在千元左右。機器投資小，效益高。歡迎來廠參觀。
這款老式蛋糕也讓我覺得口感不錯，也拿給了朋友一些品嘗。
其實在我的記憶中，呼和浩特蜂蜜槽子糕機器，老式蛋糕表面的著色是被烘烤的很濃重的，蜂蜜槽子糕機器做加盟，并且有一些粘手的感覺，并且非常的甜，因為當時的儲存條件有限，所以用大量的糖來延長保質期，老式蛋糕100斤成品的配方中用到了40斤面，糖就用了36斤，配方中沒有油，模具中卻需要刷入三斤的油，這樣就可以了解為何表面顏色接近紅金的原因了。
