智慧共享餐廳歡迎來(lái)電「多圖」

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。很多顧客認(rèn)為利用共享廚房親自下廚烹調(diào)食物的感覺(jué)十分溫馨，如同在自己家做飯一樣，還能和朋友們聚餐分享廚藝。

共享廚房的消費(fèi)者需要自己準(zhǔn)備好食材，到門(mén)店使用廚房。從共享廚房的經(jīng)營(yíng)模式看，共享廚房為消費(fèi)者提供的是做飯的基礎(chǔ)設(shè)施以及就餐環(huán)境。相當(dāng)于，廚房為消費(fèi)者提供做飯的場(chǎng)地，消費(fèi)者自帶食材到店做飯、就餐。這家共享廚房對(duì)準(zhǔn)的市場(chǎng)需要主要是滿(mǎn)足消費(fèi)者享受自己做飯的樂(lè)趣。這種“共享”方式的目標(biāo)人群是那些有充足時(shí)間和精力卻缺乏場(chǎng)地的人，或者是那些有一定社交需求的獨(dú)居者，一般的上班族及普通居民除非出于好奇，否則很難長(zhǎng)期需要這樣的“共享廚房”。共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時(shí)，有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運(yùn)營(yíng)合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話(huà)題。有做飯渴望，將做飯作為一種生活樂(lè)趣來(lái)享受，同時(shí)擁有比較充足的時(shí)間，這樣的群體是有限的，也就是在校大學(xué)生。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。“建立一個(gè)共享廚房，裝修、辦i證等前期投入約為200萬(wàn)元~300萬(wàn)元，其中最i大的費(fèi)用成本為裝修費(fèi)用，約占70～80%。

據(jù)了解，共享廚房是以快速發(fā)展的外賣(mài)市場(chǎng)為契機(jī)發(fā)展起來(lái)的。從共享廚房提供的服務(wù)來(lái)看，它除了給商戶(hù)提供場(chǎng)地租賃、水電燃?xì)赓Y源等基礎(chǔ)服務(wù)外，還提供對(duì)接外賣(mài)平臺(tái)、品牌打造、運(yùn)營(yíng)管理等各種配套服務(wù)，有的還具有孵化器功能，幫助小品牌快速成長(zhǎng)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。顧客自購(gòu)食材、調(diào)味料，無(wú)需押金就可以在這里自助烹調(diào)食物，費(fèi)用相對(duì)較為低廉。

隨著共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，共享廚房也走入了大眾的視野，它為消費(fèi)者提供美食的同時(shí)，也為消費(fèi)者提供了更加貼心的服務(wù)，那么要如何運(yùn)營(yíng)好共享廚房呢？

選擇合適的場(chǎng)地。共享廚房，關(guān)鍵在于共享這個(gè)概念，共享離不開(kāi)人，所以共享廚房要盡量在人氣高的商業(yè)圈里選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。

提供附加服務(wù)。共享廚房除了提供場(chǎng)地和出租設(shè)備外，還可以提供一些附加的服務(wù)，如原料采購(gòu)、運(yùn)輸和存儲(chǔ)等服務(wù)。

對(duì)接第三方平臺(tái)。共享廚房在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，可以通過(guò)對(duì)接第三方平臺(tái)獲得更多的曝光機(jī)會(huì)，從而賺取更多的利潤(rùn)。

積極探索新的運(yùn)營(yíng)模式。共享廚房除了對(duì)接第三方平臺(tái)獲取更多的流量外，仍然要探索新的運(yùn)營(yíng)模式，積極開(kāi)發(fā)新的業(yè)務(wù)，如幫助商家營(yíng)銷(xiāo)推廣、開(kāi)發(fā)線(xiàn)上課程等。

品牌推廣。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，只有擁有自己的品牌，利用品牌效應(yīng)，才能更好地獲得消費(fèi)者信任和青睞，從而提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

優(yōu)化管理流程。共享廚房可以很好地地將線(xiàn)上和線(xiàn)下資源結(jié)合起來(lái)，優(yōu)化生產(chǎn)管理的整個(gè)流程，降低經(jīng)營(yíng)成本。