合作油炸機廠家擇優推薦

連續性油炸機

DBT 全自動油條油炸機

設備介紹

全自動油條油炸機根據油條的批量工業化生產而設計，提高產品品質的同時，實現油條工業化生產。

設備性能

◎ 加熱方式可選擇電、液化氣或

Heating way can be electricity、LPG or gas

◎ 不銹鋼材質

Made by stainless steels

◎ 純油結構，少的注油量實現批量化生產

Pure oil stracture, minimum oil to achieve batch production

◎ 自動控溫

◎ 漏電保護裝置

Electricity leaking protector

◎ 便于清洗和維護

Convenience washing and maintenance

◎ 環保，油煙少

Less oil smoke and environmental protection

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

真空油炸脫油有良好效果。主要應用于:

①水果類:蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

技術水平和基礎條件中國肉類協會在近年已對中國的肉類加工企業（包括肉類加工機械制造企業）進行了行業引導和規范，并打算對一些具有一定規模和開發能力的肉類加工機械制造企業進行扶植和支持，這肯定會大大促進肉類加工機械的發展。通過近20年的發展，我國的肉類加工技術已有很大提高，特別是產品的加工工藝上已接近世界先進水平，積累了一定的經驗。對肉類加工機械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學到了很多專業知識，理解了肉類加工機械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進設備的技術原理，也就是說已具備了進一步開發肉類加工機械的基礎條件。從整體設備制造企業情況來看，有幾家企業已具有了一定的產品開發能力和設備加工水平，而且這些企業也已著手與科研院所合作，特別是還和歐美同類設備制造廠家進行技術交流。其氧氣具有抑制菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。因此，可以說這些工廠已了解了歐美先進設備的技術水平，只要增加投入和開發力度，是能夠很快跟上世界先進水平的。目前需要的是對這些企業進行支持和合理安排，分別讓其承擔開發不同的設備，相信會很快使整個肉類加工機械制造業上一個臺階。

真空油炸食品的吸濕性

   松脆的食感是真空油炸食品的特點，要保持油炸食品的松脆性，其水分含量應控制在5%以內，因此貯存時的吸濕（防潮）問題應認真考慮。真空油炸食品吸濕性強主要是真空油炸具有膨化使用，其產品組織呈現多孔結構，因而吸濕性強，不同的真空油炸食品其吸濕能力不同。實際上肉類加工企業并不一定想從國外進口設備，如果我們肉類加工機械業所提供的產品能達到國外差不多的水準，相信他們肯定會優先考慮從國內購買。農產品的真空油炸食品的吸濕性強于肉食水產品的真空油炸食品。

   總之，真空油炸食品要保持其松脆性和保證有較長的保質期，應進行真空充氮防潮包裝。該包裝可根據所包裝的不同品種，選擇充氮純度，直接抽真空充氮，為所包裝物品造成缺氧小環境，使之既保持活性又抑制其呼吸及霉菌的滋生，能保持被存物品的干燥，防止受潮而產生霉變。無中生有鏡頭大部分奶茶既無奶，也沒茶江城大街小巷，尤其在學校周邊，總會聚集大大小小規模不等的奶茶店。