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調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對當前食品安全事故的了解程度中，不了解和十分了解的人都很少，大部分都耳有所聞或從新聞報道上得知，可見，食品安全已引起廣大人民的重視。

根據(jù)消費者的消費習慣分析，在購買食品時，消費者會考慮在哪里購買食品，買什么種類的食品，以及這個品牌是否發(fā)生過食品安全問題。

在選擇購買場所上，大型超市和農(nóng)貿(mào)市場因為路近方便、安全放心為人們購買食品的主要場所。臨時攤點多數(shù)沒有正規(guī)的經(jīng)營執(zhí)照和衛(wèi)生許可，在食品衛(wèi)生和安全上本身存在著未知性，因此不被大多數(shù)消費者信任而作為日常消費點。

“健康”開始超過“收入”成為中國城市消費者關(guān)注的首要問題。“健康”在中國一線到四線城市消費者的關(guān)注議題中均居于首位，在農(nóng)村地區(qū)僅次于“收入”，排名第二。與健康相關(guān)其他議題，如“環(huán)境保護”、“保健”等也高踞前列。中國消費者已充分意識到健康的重要性，食品行業(yè)也要重視健康安全的問題。

食品原料產(chǎn)生于我們所擁有的環(huán)境，環(huán)境的好壞影響食品的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，重視環(huán)保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環(huán)境保護都離不開人類與自然，因此，處理好人類與自然的關(guān)系是非常重要的。

自然與人類的和諧問題是食品安全、環(huán)境保護問題的天道。

環(huán)境保護和食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點問題。

近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。

食品來源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長出來的果實含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。