傳統特色乳種類多樣化，未來發展之路要如何走?

近年來，以駱駝奶、驢奶、馬奶及其加工產品為代表的新疆特色乳，在總體市場中占比逐步提升。

面對消費市場的逐步細化和良莠不齊的乳制品牌，新疆特色乳產業未來發展之路要如何走?

NO.1駱駝奶發展現狀

新疆大學生命科學與技術學院教授楊潔介紹，新疆是我國奶源**主產區之一和優質奶源產地之一。近年來，新疆緊抓“奶業振興計劃”，大力推進標準化規模養殖，優質奶源基地建設，不斷提高生鮮乳質量，如今的新疆奶業已走上了高質量發展之路。

2018年6月，《******關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》發布，隨著新疆奶業不斷發展，新疆在駝乳、驢乳、馬乳的基礎研究和產品研發等領域也取得一定進展，建立了一批奶源生產基地和特色乳制品加工企業，在帶動農牧民脫貧致富、促進地方經濟發展等方面發揮了積極作用。

如今，在北疆，駝奶產業已成為當地農牧民增收致富的主導產業之一，而在南疆，驢產業悄然興起，并在精準扶貧方面發揮著重要作用。

新疆大學生命科學與技術學院教授楊潔認為，新疆作為全國特色乳行業的重要產地，在發展的同時，也要清楚地認識到存在的問題，我們將針對如何嚴把特色乳行業質量關、提升特色乳產品品質等問題進行專題研究。

NO.2以駱駝奶為例，未來發展怎么走?是否受限?

駱駝奶作為一種特色乳制品，以其營養價值和*功效而備受關注，并逐漸被更多人接受和認可，國內對其需求也呈現持續增長態勢。

智研咨詢數據顯示，2014年駱駝奶需求量為1.40萬噸，2019年增長至1.66萬噸。近年來駱駝奶的收購價格和收購規模也呈現增長趨勢，從2014年的30元/千克增長到了2019年的50元/千克，從2014年約4.20億元的收購規模增加至2019年8.30億元的收購規模。

雖然駱駝奶行業正在向好發展，但是整個行業面臨的突出問題就是產量低，液態駱駝奶也會因為原料奶的產量問題而受到影響，畢竟奶源是乳制品發展的基礎。

但是，近年來國內特色奶畜種飼養量逐年增加，特色奶乳品加工企業迅速發展，人們對駱駝奶、水牛奶、驢奶等特色乳制品需求不斷增加。

而且國家和地方也在不斷完善技術標準和政策引導，規范特色乳制品行業的發展。

特色乳作為牛奶的重要補充，能夠更好的滿足人們對于“喝好奶”的需求。

如果液態駱駝奶能夠保證奶源供應，并不斷上市符合市場需求的產品，未來再在提高產品品質的基礎上適當降低價格，在特色乳制品發展的大趨勢之下，未來仍然能有較好的發展前景。