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一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險。無色結晶或白色晶狀粉末。中文名稱：一水檸檬酸中文別名：檸檬酸單水合物英文名稱：Citric acid monohydrate

一水檸檬酸也叫做檸檬酸單水合物，它的英文名稱：Citric acid monohydrate，分子式：C6H8O7?H20，分子量：210.14，執行標準：BP2012/USP35/FCC8/E330/GB1987-2007。性狀：白色晶體粉末、無色晶體或顆粒。

     主要用途：用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑；還可在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作劑、增塑劑、洗滌劑。

可以存儲清潔、陰涼、干燥、通風處儲存。用紙塑復合袋或三層牛皮紙袋包裝,每袋凈重25公斤；聚集裝袋包裝，每袋凈重500公斤或1000公斤。

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。 檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。 這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，并且為高等生物提供能量。漢斯·阿道夫·克雷布斯因為發現這一系列反應獲得了1953年諾貝爾生理學或醫學獎。這一系列反應稱作“檸檬酸循環”、“三羧酸循環”或“克氏循環”。 所以說少量對人有益。但是過量了，那就傷身了。 其實你也不用擔心。咱們吃得蔬菜里面有大量殘留，比它毒狠毒。