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蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

果蔬貯藏庫大豆良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會出現(xiàn)咖啡點，有礙觀瞻。若要多留些時間，建議洗完后再用鹽水過燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會被凍住。

提示一下，豆類蔬菜建議先洗后切，否則營養(yǎng)流失量很大。瓜類良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時間，取決于生熟程度。水果類蔬菜在保存上比較簡單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關(guān)于瓜果的保存時間，營養(yǎng)師認為應根據(jù)瓜果的成熟程度來決定，如果果子摘下來時已經(jīng)很熟了，應該立即吃掉；但是如果很生的話，因為瓜果本身在摘下之后還會有一段自熟的過程，一般在一周左右就會長一些。

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氣密性控制氣密度不是越高越好，只要滿足氣調(diào)貯藏條件。因為空氣調(diào)節(jié)庫房圍護結(jié)構(gòu)表面積較大，還需安裝氣密門，通過各種制冷、氣調(diào)、水電管道，建筑物日久就會沉降，另外溫度波動會引起庫內(nèi)外壓力差的變化，使氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，不可能達到氣密。而另一方面，也不需要氣密。

在果蔬氣調(diào)貯藏中，由于果蔬的呼吸作用將消耗庫內(nèi)的氧氣，因此，若庫房是氣密的，必須及時通入新鮮空氣，維持貯藏所需的O2濃度，以免造成果蔬無氧呼吸。實踐中，只要對蔬菜水果的耗氧量大于或等于圍護結(jié)構(gòu)的滲氧量，就可以認為氣密性達到要求。

氣密材料的選擇與密封層工藝氣調(diào)庫房的密封材料應符合以下要求：氣密性好，材料均勻密實，有足夠的機械強度和韌性，可連續(xù)施工，易粘結(jié)，易檢驗，易修復，抗老化，耐腐蝕，無微生物污染等。具有多種氣密性材料的種類，其功能、特點各有不同。

對于磚混、組合式等不同類型的氣調(diào)庫，以及庫內(nèi)、墻、頂、門、管穿嵌嵌板的連接方法：①嵌板；②現(xiàn)場發(fā)泡氣密材料；③隔熱層；④內(nèi)側(cè)接縫處氣密層(膠 無紡布)。墻體等不同部位，應選用適當?shù)臍饷懿牧希⑦M行相應的氣密處理。對磚混結(jié)構(gòu)或由普通冷庫改造而成的氣調(diào)庫，可用做墻、頂板的氣密層的材料有鋼板、鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、塑料薄膜、塑料板等，但目前使用較為廣泛的方法是聚氨酯外包防潮層外發(fā)泡，既能隔熱又有氣密作用，而且還具有保溫效果。

1、冷庫供電

在冷庫維護方面，冷庫的供電是一個大問題。

冷庫供電是冷庫設備運行的動力源，冷庫電源定期檢修十分必要。

制冷倉庫的電源維護主要是檢查冷庫的電源電壓是否正常，電源的總閘保護功能是否正常使用。

2、冷藏化霜

在冷庫房的運行中，冷庫設備參數(shù)存在濕度大、化霜間隔時間長、冷庫溫度設置不正常等問題，都會導致蒸發(fā)器結(jié)霜。

檢驗了冷庫供電設備的安全性后，要查看冷庫溫度、溫差等參數(shù)是否符合規(guī)定參數(shù)，并穩(wěn)定運行。如已結(jié)霜，則應采取相應的人工干預工作，對冷庫及設備進行霜化處理。

3.制冷機組的檢查與維護

在制冷維修中還有一個很重要的方面，就是對制冷機組的定期檢查。

先看看冷庫制冷機組間的連接管，以及閥件上的連接管是否完好，通常漏油的部位都留有油跡，一旦發(fā)現(xiàn)泄漏應及時處理。

4.電容器清洗

冷水箱冷凝器的清潔是保證設備良好制冷效果的關(guān)鍵。由于冷庫制冷機組內(nèi)冷凝器極易受污染，所以定期對冷凝器進行清洗是保證設備制冷效果的關(guān)鍵。

5.潤滑冷庫移動設備

許多冷庫安裝冷庫的用戶可能在以上環(huán)節(jié)都做不到，而往往忽視了細節(jié)，其實冷庫內(nèi)的拉手、門鎖、鉸鏈等硬件設備和配件，都應該定時加潤滑油以潤滑，確保經(jīng)常開關(guān)情況下的正常使用，避免細節(jié)損壞。

對冷庫設備進行日常維護，既可有效延長其使用壽命，降低冷庫能耗，也可有效避免冷庫使用過程中出現(xiàn)的突發(fā)故障，只有在日常工作中多觀察、勤檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時解決，才能使冷庫運行更有效、更長久。