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發布時間：2021-08-03 20:47
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涼皮米皮培訓
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天漸漸熱了起來，冰涼涼的米皮涼皮受到了更多人的喜愛，常年在外打工不如自己在家開個小店，成本低，收益好！涼皮米皮簡單易學，先嘗后學！吃住免費！包教包會！配方配料不保留！誠實人涼皮培訓直接教會你全套技術！你還在猶豫什么，趕緊抓緊時間撥打聯系電話吧！涼皮的做法，簡單跟大家說一下！
1.面粉內加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團
2.面團先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘
3.盆內放入水，把面團放入像洗衣服一樣反復搓洗
4.當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然后再加入水接著洗，變白后濾出
5.直到洗的水變清，只剩下發黃的面筋即可
6.過濾出來的水靜置4至5小時
7.面筋用流水沖洗一下
8.往面筋里加入1克酵母，揉勻后蓋好發酵至1倍大
9.發好的面筋上鍋蒸15分鐘
10.蒸好的面筋冷卻后切段備用
11.面漿水沉淀后舀去表面的清水
12.剩下的粉漿用勺子攪勻
13.找兩個較大點的平底盤交替使用，先在盤底刷上熟油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，面皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤
14.蒸好的涼皮可以輕松的取下，依次做好全部
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涼皮創業
天氣越來越熱了，涼爽的涼皮就越來越受歡迎，學習涼皮就來誠實人小吃培訓！
涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
自制卷面皮涼皮口感超好
食材明細主料：面粉：500g、適量水。輔料：辣椒醬：適量，花生碎：適量，黃瓜：1根，綠豆芽：適量，油：適量。口味：微辣，工藝：蒸，耗時：數小時，難度：普通。
自制卷面皮涼皮的做法步驟：1面粉加水，用筷子攪拌成絮狀。2揉成光滑的面團，放一旁醒個半小時。3然后取一個大盆放一旁備用，把有面團的那個小盆里面加水洗面。4洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面繼續加水洗面。5繼續加水洗面，重復此操作。6第二遍洗面的時候，面團就有些散了，可以拿漏勺過濾一下就好了，這個不礙事的，洗到后面的時候就會粘一起了。7一直洗到面團水不混濁，面團呈微黃色并且黏在一起有蜂窩狀，就可以了，洗好的那個小面團就是面筋，放一旁備用。8洗好的面水用漏勺過濾一遍，避免里面有小面渣，過濾好之后放一旁沉淀，至少沉淀四個小時以上。9沉淀好的面水分成了2層，上面是水，下面是粉，輕輕的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后攪均勻就可以蒸面皮了。10蒸鍋里加水大火燒開，然后拿一個八寸的披薩盤，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒進披薩盤里，把披薩盤放進蒸籠里蒸2分鐘。11蒸到面皮起泡泡就說明好了。12然后把蒸好的面皮放進冷水里放涼。13然后把面皮用手從邊緣出揭下來就好了，面皮薄薄的非常好。14然后依次做好所有的面皮，全部放在一個大盤子里，每次做好一個都表面刷一點點油，放粘，然后再準備好配菜，面筋蒸熟之后切碎，綠豆芽過水撈出撒一些鹽拌勻，還有榨菜切碎，花生碎，黃瓜切絲。15然后在面皮上撒一些辣椒油，放花生碎榨菜黃瓜絲豆芽。16把面皮卷起來就可以吃了，非常好吃哦。使用的廚具：蒸鍋所屬分類：小吃家常菜午餐晚餐 次數用完API KEY 超過次數限制
