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發布時間:2020-11-16 12:34  
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【有一種龍蝦,千萬不能吃】
死蝦(未煮之前就已死了)一定不要吃,蝦一旦死了,其體內的組胺酸會被細菌分解成有害的組胺物質。
隨著蝦死的時間的延長,蝦體內積累的有害物質更多,容易引起飲食不當或不適。
那么,如何辨別自己吃到的是活蝦還是死蝦呢?
方法有二:
①看蝦尾是否卷曲
如果發現蝦的尾巴是卷曲的,則說明在下鍋前它是活的,新鮮的;
如果它的尾巴是直的,則說明在下鍋之前,蝦早已死掉,不新鮮。
②看蝦的頭部和身體連接處是否出現爆裂的情況
新鮮蝦的接口會完好無損,不新鮮的就會出現爆裂的情況。
【小龍蝦攜帶肺吸蟲?】
小龍蝦的確可能攜帶寄生的蟲菌類,但這也不是它的專利,其他水生生物同樣可以攜帶,比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預防寄生的蟲類引發疾病的關鍵是燒熟煮透(比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上),尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。
小龍蝦呈現藍色是重金屬污染造成的嗎?
蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成,根據含量和結合程度的不同,可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色,比如澳洲龍蝦主要以藍色為主。網上出現的藍色小龍蝦可能是個別小龍蝦的基因變異,這并不稀奇,也與重金屬污染無關。
麻辣香龍蝦的正宗做法,怎樣做才好吃的做法?
麻辣龍蝦醬廠家?麻辣龍蝦醬廠家哪家好?來辣之源選麻辣龍蝦醬廠家,錯不了!大約在1930年前后,克氏原螯蝦又被引入中國,最早的養殖地在南京附近,很可能也是作為飼料用途。麻辣龍蝦醬廠家,麻辣龍蝦醬廠家價格,麻辣龍蝦醬廠家批發,麻辣龍蝦醬廠家廠家認準辣之源麻辣龍蝦醬廠家實力廠,湘菜調料原料專家,辣之源專注湘菜調料15年,支持連鎖餐飲行業定制調料品,可貼牌生產各種調味料,自建16000平米廠房,庫存現貨,品質可靠!聯系18874734653
麻辣香龍蝦的正宗做法,怎樣做才好吃的做法?
小龍蝦3斤;
辣之源龍蝦調料30克;
出鍋料10克;
龍蝦香爆醬40克;
粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。
操作方法:
1、將油加熱至七成熱,放入紅花椒炸出香味,接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;
2、將蔥段姜片入鍋炒香,然后龍蝦入鍋翻炒均勻;
3、在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色;
4、這時將啤酒或高湯適量加入,也可再添加清水,要保持湯與龍蝦持平;
5、將湯水燒開,開始調味,根據湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例,調味時湯汁的味道要略微偏重一點;
6、湯味調好后,再加入十辣之源龍蝦調料,根據湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小,此過程為收汁的過程時間與火候要特別注意;
7、如果用蒜仔可在此時加入,然后加入許建忠出鍋料,攪拌均勻,再加入雞精適量,出鍋時滴入少量芝麻油即可;
8、青椒切塊,在龍蝦出鍋裝盆時墊底,出鍋裝盆時龍蝦的溫度可以燙熟青椒,不建議將青椒入鍋,鍋內溫度過高燙老的青椒會改變龍蝦的香味。


