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發(fā)布時間：2020-12-07 09:48
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鹵制鍋批發(fā)
節(jié)能鹵肉鍋具有受熱面積大、熱、開鍋沸騰時間短、操作方便等特點(diǎn)。鹵肉設(shè)備廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等，是食品加工縮短時間、節(jié)能環(huán)保的良好設(shè)備。山東卓奇商用廚具有限公司誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。鹵肉鍋產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
這也是鹵菜店為常用的鹵桶，不銹鋼桶堅(jiān)固耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，也輕便，好移動，優(yōu)點(diǎn)很多，但同為不銹鋼桶，具體到材質(zhì)不同，鹵制出來的菜品味道卻是有差別的，為常見的是304不銹鋼鹵桶，304不銹鋼無磁性、無法借由熱處理方法來改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼，優(yōu)勢就是耐酸、耐堿；另一種則是316不銹鋼，這種不銹鋼因?yàn)樘砑鱼f元素所以具有一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)，抗氯化物腐蝕能力更強(qiáng)，也作“船用鋼”來使用，保溫效果會更好；
大鐵鍋一般在郊區(qū)加工使用，因?yàn)闀形廴?，但是燒煤燒柴成本低，而且一次性可以鹵制很多菜品，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。大鐵鍋一般來說底部受熱面積大，鹵水汽化快，鹵水用不了多久就會熬干，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，很容易使鍋體過熱導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊發(fā)苦變黑。因此鹵制數(shù)量大的商家可以使用這種鍋，但需要掌握技巧。歡迎大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。
