貢此時酒度數咨詢客服

白酒中的有害成分

：是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有作用，它的和作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人，其毒性隨分子量增大而加劇。在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。

的主要成分是、戊醇、異丁醇、等，其中以異丁醇、的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中的含量也高。的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，為97℃，為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的含量。

醛類：酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。低沸點的醛類有甲醛、等，高沸點的醛類有、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其性較大的是甲醛，毒性比大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。

對機體也有，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中及其它醛類含量皆較高。

白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。 

歡迎您撥打圖片上的電話聯系我們，獲取更多優惠喲~~~

白酒按照香型分類

1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、香型，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，

清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，典型代表有瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。

2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、清澈透明、色澤微黃、回味悠長。

3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發酵劑，經半固態發酵釀成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。

4、清香型白酒：也稱為汾香型，以高粱為原料清蒸清燒、地缸發酵，具有以為主體的復合香氣，清香純正、自然諧調、醇甜柔和、綿甜凈爽。

5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經發酵、貯存、勾兌而釀制成，醬濃諧調、細膩豐滿、回味爽凈、幽雅舒適、余味悠長。

6、鳳香型白酒：香與味、頭與尾和調一致，屬于復合香型的大曲白酒，酒液無色、清澈透明、入口甜潤、醇厚豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀制而成。

8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、后味悠長。

9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長。

10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明，口味比較醇厚爽口，是中國成立后兩大創新香型之一。

11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協調而著稱。

中國八大名酒白酒

中國八大名酒是、、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。

“中國酒都”貴州仁懷市中醬酒業連鎖集團的代表認為，未來酒水營銷模式，或將邁向連鎖經營。6、品酒味：喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。這種運營方式，將在酒行業營銷中呈現一種集中性、規模性、品牌性、合作性的連鎖銷售風格，達到整合資源，規范市場，統一推廣，集中銷售，確保質量，平抑價格，放心消費的目的。

小郎白酒

基本信息兼香型小郎酒是四川郎酒集團有限責任公司重點推出的系列酒之一，具有醬香突出、醇厚凈爽、幽雅細膩、回甘凈爽、空杯留香久的獨特風格。行業現狀：2015年2月7日公布的數據顯示，2014年我國白酒行業累計產量1257。2016年是小郎酒進入市場的第十年，濃頭醬尾、兼香和諧是該產品的賣點。100ml小郎酒的個性化設計與自由的消費方式相結合，合理的產品定位加上高執行力的'狼性'營銷團隊，了中國小酒消費新風尚。小郎酒的產品定位，的酒體設計，時尚而不失典雅韻味，兼香型口感的包容性，更是充分體現了'小郎酒，大品牌'的特點。