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重質(zhì)純堿的分類

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根據(jù)制造工藝的不同重質(zhì)純堿分為水合法重質(zhì)純堿和擠壓法重質(zhì)純堿。

水合法是將輕質(zhì)純堿加水生成一水化合物:Na2CO3? H2O ,一水化合物的結(jié)晶比無水碳 酸鈉密實(shí), 加熱趕出結(jié)晶水,而結(jié)晶結(jié)構(gòu)保持原狀,即制得重質(zhì)純堿。 擠壓法是一種采用純 機(jī)械制造重質(zhì)純堿的方法, 輕質(zhì)純堿在兩輥之間, 在高的壓力下擠壓成薄而硬的堿餅; 再用 破碎機(jī)破碎堿餅,然后篩選出粒度;過粗的顆粒重新破碎,過細(xì)的顆粒重返擠壓。輕質(zhì)純堿密度在600公斤/米3以上,重質(zhì)純堿的密度約為1000公斤/米3。 三、根據(jù)氯化物含量的不同,分為普通堿、低鹽堿、超低鹽堿、特殊低鹽堿。

純堿用途:

食品工業(yè)的發(fā)酵劑,洗滌劑的配合劑,二氧化碳發(fā)生劑,原料,用于羊毛的洗滌劑、皮革、選礦冶煉、滅火劑及金屬的熱處理，纖維、橡膠工業(yè)等。

家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢啵z頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。

另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。

氫氧化納與碳酸鈉的用途差別？

NaOH用途一般就是做堿試劑去中和酸的，沉淀一些東西，在有機(jī)物中進(jìn)行水解和消去反應(yīng)等；
Na2CO3用來去處油污,做沉淀劑的。前者是強(qiáng)堿，后者是顯堿性的鹽。

兩者可以互相轉(zhuǎn)化：
2NaOH CO2=Na2CO3 H20
Na2CO3 Ca(OH)2=2NaOH CaCO3

碳酸鈉與氫氧化鈣放在一起反應(yīng)能夠變成。

化學(xué)反應(yīng)式為：Na? CO? Ca(OH)?  == CaCO?↓ 2NaOH。

碳酸鈉，又叫純堿，穩(wěn)定性較強(qiáng)，水溶液呈強(qiáng)堿性且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。

氫氧化鈣，無機(jī)化合物，常見稱謂其熟石灰或消石灰，是一種強(qiáng)堿，具有殺菌與防腐能力，對皮膚，織物有腐蝕作用 ，能跟酸堿產(chǎn)生反應(yīng) 。

用熱的碳酸鈉溶液除油污會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)？

油脂一般是脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下（碳酸鈉溶液堿性），水解，生成甘油和脂肪酸鈉鹽，溶于水。至于熱的就是加快反應(yīng)速率，使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇，提高溶解度、增強(qiáng)去污能力。

碳酸鈉溶液水解顯堿性：CO3 2- H2O=（可逆）HCO3 - OH-　，加熱促進(jìn)水解，使溶液堿性增強(qiáng)，可以使油污水解，生成可溶于水的脂肪酸鈉和甘油，從而將其除去。

碳酸水解放出氫氧根

然后油污（酯類）和堿發(fā)生水解反應(yīng)