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發布時間:2021-09-07 15:53  
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標題3演示(可以不寫標題)
在將面粉做成面筋的過程中,卻要大量的勞動力,這是商家不能承受的。換而言之,即使是面粉這樣低廉的成本,商家也要想辦法來縮減再縮減了。其實,路邊商販們做的烤面筋加盟,都是一種叫做谷朊粉的原料做的。烤面筋刷醬
原料:麻椒少許、甜面醬半斤,芝麻醬少許。
加入少量熱水稀釋,待到稀糊狀。
加入炸好的泡醬油(就是泡醬里面的油),攪拌均勻即可。
注:根據各地口味自己改進為佳方案,食品味道要的就是創新和適合本地口味
面筋串外灑料的調配:
鹽、味精粉、雞精粉(比例5比2比3)攪拌均勻;另外準備:孜然粉、辣椒粉。
注:孜然粉和辣椒粉詢問顧客后添加。

標題2演示(可以不寫標題)
面筋是小麥面粉中特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成,有“素肉”之稱。是用小麥面粉加水拌和,洗去里面所含的淀粉,剩下凝結成團富有粘性的混合蛋白質就是面筋。1.小火將450克色拉油燒至冒煙,然后降溫至110-120度,加入蔥姜洋蔥,炸干炸黃撈出倒掉,加入豬油花開,油溫保持在110-120度,下入辣椒面等香料,小火炸至冒白泡,白沫即可,大約2分鐘。
2.然后加入各種醬,攪拌均勻即可,然后撒上白芝麻,倒入準備好的容器中。
網紅烤面筋,包含紅油制作,孜然粉配比,面筋制作流程及烤制方法

烤面筋是很多人喜歡吃的街頭小吃,口感超有嚼勁,香辣解饞,好吃不胖,讓人看見了就舍不得走。喜歡吃烤面筋,又覺得外面的不衛生怎么破?今天就教大家自己在家做烤面筋,成本低廉,健康衛生,而且味道一點不比路邊攤兒差!谷朊粉約200克鹽少許清水適量辣椒粉1勺孜然粉1勺孜然粒適量鹽半勺植物油適量芝麻適量,盆里加水和鹽,拌勻。面筋是小麥粉有的一種膠體混合蛋白,由谷蛋白和谷蛋白組成。面粉與適量水及少許鹽混合成面團。之后,用水反復搓揉面團,將所有活粉和其他雜質去除,剩下的是面筋營養素。面筋的營養含量,尤其是蛋白質,比瘦肉、雞肉、雞蛋和大多數豆制品都要高。
