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發(fā)布時間:2021-08-29 13:17  
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【山西金百川廚業(yè)】為學校,單位等廚房提供設備,配套齊全!
廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 : 類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調理用具;第四類是烹調用具;第五類是進餐用具。
衛(wèi)生的原則廚房用品要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的 功能,才能保證整個廚房用品的內在質量。目前櫥柜已采取全部安置 防蟑條密封,此項技術能有效防止食品獲得污染。
餐具材質——鋁制餐具
鋁制餐具無毒輕巧耐用,但鋁在人體內積累過多就有加速衰老的作用,而且對人的記憶力也有一定的不良的影響,鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性的食物,也不宜用來久存飯菜和長期的盛放含鹽食物。
餐具材質——玻璃餐具
玻璃餐具一般不含有毒的物質,但玻璃餐具易碎是它的的缺點,這是因為玻璃長期受水的侵蝕,就會生成對人體健康有害的物質,所以我們也要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除才可。