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國內di一批以專營能喝湯的麻辣燙為特色-骨湯麻辣燙是新派麻辣燙變革當中zui大的受益者之一。自能喝湯的麻辣燙推出以來，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當地zui靚麗的一道風景線，能喝湯的麻辣燙已經成為街頭小店的贏利秘籍。它針對顧客個性化的消費需求，提供5種吃fa：論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現點現做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……鮮嫩可口的食材，香辣過癮；營養豐富的骨湯，強身健體、美容養顏。這才是更美味、更營養、更健康、更時尚的選擇啊！

冒菜是川西平原獨有的風味小吃。因此，在將冰箱用于一端之后，需要將盒子中的食物取出并使冰箱大大衛生。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

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點菜柜是酒店、飯店用來展示不同的菜品在未烹炒前的真實場景的菜單，點菜柜的展示讓客戶更加直觀地看到柜子里面蔬菜、肉類的搭配情況，是互利于商家與客戶的雙方的一種 冷柜分類。

實物點菜實際是把名檔式的超市經營理念引入餐飲中，其優點是透明，衛生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點菜柜上的菜就知道了了。

名檔點菜,是餐飲消費發展到一定階段的產物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。