東北熏醬熟食來電咨詢「多圖」

，是中國人的文化加傳統，營養復美味。雞肉味甘、性溫，補益虛弱，祛邪除瘟。取20克麥芽糖飴置于碗中，將陰干的雞表面均勻的刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果沒有糖飴，可用8克蜂蜜加12克水調勻后代替，但相應的在下一步鹵煮的時候要加入4克左右的糖。中國人喜歡養雞、，與中國農業文明形成中雞的物質利益和精神文化價值無不關聯。在我們生活的典型北方地區（黃河流域南北），關于雞的做法以燒雞為普遍。燒雞的“燒”是一種烹藝，百度上說是將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料，先以大火燒開，調基本色和基本味，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色、定味后旺火收汁或是勾芡汁，簡單說就是以燒制方式傳熱、以炸、煎、煮、燜等方式調味色。

如何保持熏雞的新鮮？

1.將凍的三黃雞用水解凍，泡一小時去。

2.將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫。

3.老鹵湯解凍，加入適量清水。

4.把雞全身扎小眼，沫些鹽和料酒，醬油腌半小時入味。然后放在鹵湯里煮。

5.大火燒開轉小火煮一個小時左右，雞完全煮熟，加適量鹽，雞不用取出，在鹵湯里泡二個小時左右入味。

6.將雞取出控水。

7.舊大勺里鋪上錫紙，把紅糖和茶混合鋪在錫紙上。

8.把控凈水的雞放在簾子上，蓋上鍋蓋加熱至冒出白煙。轉小火燜五分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋一只色澤鮮艷的熏雞！

當前有著良好的環境氛圍的快餐店越來越受到人們的歡迎。現代社會的一些消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成分，容易受到環境氛圍的影響。工作是繁忙而充實的，生活是無趣而又精彩的，糾結的一生，糾結的經歷，在這本就很糾結的事情中總是要找些比較令人身心愉悅的東西來填補內心的空虛，這種能滿足自己，讓自己身心愉悅的當然要屬燒雞啦。在飲食上他們不僅注重食物的味道，還非常注重進食時的環境與氛圍，要求進食的環境“場景化”、“情緒化”，從而能更好地滿足他們的感性需求。因此，佬田臺燒雞加盟店要在布置環境、營造氛圍上下大功夫，力圖營造出有特色、吸引人的格調。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統工藝古法熏烤產銷一體化的清真食品廠。

在供大于求的餐飲市場，現在早已不是單純拼產品的時代了，更多的是拼服務、拼品牌，佬田臺燒雞加盟也是一樣的，因為消費者的消費理念正逐漸改變，由過去吃飽到現在的吃好，無形中倒逼著餐飲開始轉向品牌化運營。而燒雞加盟則解決了這一問題，投資成本極低，適合各種實力人群上手經營。而對于一個品牌化運營的餐飲企業，必然在品質、服務等方面下足功夫，才能保持自己的品牌美譽度。