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發布時間:2021-10-24 11:43  
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廈門捷洛克餐飲管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓
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鞠躬禮儀Bow etiquette:
鞠躬禮源于中國商代,是一種古老而文明的對他人表示尊敬的鄭重禮節,既適用于莊嚴肅穆或喜慶歡樂的儀式,也適用于一般的社交場合。在冷餐會、酒店、宴會中,行鞠躬禮是對賓客表示尊敬的體現。

“課程內容”
一.常用原料知識介紹和基礎手法
在這一專題將介紹常用原材料的特點、作用,那早已司空見慣的一顆雞蛋和砂糖里,也許有藏著你不知道的美食科學奧秘。而高教社有能力、有魄力舉辦這種開放式、學習型的冷餐會,也從一個側面反映了高教社已有的海納百川的企業文化氛圍,折射出高教社從國有事業單位向大型現代企業轉變的努力,反映了高教社從自發到自覺建設核心企業文化的嘗試。基礎手法(這個在我們課程中會不斷的實操演示,也會讓學員更多的動手機會),標準的手法是表現專業素養和優雅的體現,也直接關系到作品的完成度,這一專題將在課堂上案例實操不斷進行講解和。

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由于自助餐的靈活性,這就為女主人帶來一個問題,那就是她不會遇到那些固定的餐宴——那就是說,讓客人隨她的意思而動。一個好的女主人,必須調遣她的客人,經常是她讓一兩個人開始自助餐并且將他們領到那里。


