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發布時間：2020-12-12 13:49
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槽子糕機如何做無水蛋糕
1、一般無水蛋糕是全蛋法制作的，工藝過程是：全蛋 糖打發， 面粉拌勻，入模烘焙戚風蛋糕是分蛋法：蛋白 糖打發成蛋白糊，水 油拌勻 面粉拌勻 蛋黃拌勻成面糊，然后兩種糊混合均勻，入模烘焙。相對于無不蛋糕，戚風含水量更高，面粉用量更少，所以戚風更加柔軟，松發、且濕潤。
2、這個原因比較復雜，從配方角度講干濕不平衡（配方有問題），材料不新鮮，打發蛋白操作不當，混合面糊手法不當，過度烘烤等，都會導致蛋糕組織不好，或者更嚴重的失敗。
3、選擇一個合適的配方，推薦配方：
蛋白5個糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黃5個，這個配方雞蛋：糖：面粉：（水 油）＝2：1：1：1非常簡潔。
槽子糕機如何清洗的更干凈？
首先把清洗劑以1：5(清洗劑：水)的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴(或擦)蛋糕機表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈。
蛋糕機也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡蛋糕機內壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。
1、把清洗劑兌水稀釋。
2、把要清洗的烤盤烤網浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。
3、用刷子刷洗干凈。
4、用自來水沖洗一遍。
以上的方法可以清洗的干凈。
槽子糕機
品牌是一個企業眼下各種機械產品不少，但好的品牌卻很少，為什么?一些企業不重視品牌，只鉆研開發，結果很好的產品卻因沒有一個好品牌而影響了市場占有率的提高。一個企業經營好自己的品牌，須具備可靠的產品質量，貼心的售后服務和樹立形象的營銷宣傳，三者缺一不可。而事實上，眼下我們喪失了很多市場機遇。由朋友介紹一種小食品機械，使用非常方便，質量也挺好。介紹其他朋友使用反響很不錯。但大家同時表示，以前從來沒聽說過這種產品，在本省絕大多數地區也見不到這種產品。由此可見，這種小食品機械市場很廣闊，造成生產量上不去。如果這家企業在品牌經營方面投入大一些，也許結果會不一樣。品牌意識是一種經營理念，超前的品牌意識使企業在競爭中始終處于市場的前列；而意識滯后則前功盡棄，全盤皆輸。
