金陽光廚房-解說廚房設備要具備哪些安全要求

陜西金陽光廚房設備工程有限公司主要經營陜西商用廚房設備,陜西廚具,廚房設備,廚房工程,是專業從事廚房設備工程開發設計,生產制造和工程安裝為一體的企業!

1. 廚房環境即設備布局的環境決定了選擇商用廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕性能的設備。

2. 廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

3. 金陽光廚房設備的安全性，要在設備牢靠、質量穩定的前提下，充分考慮廚師操作的安全。廚房設備不比客房、餐廳設備，使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大，干活動作猛，力氣大。因此，廚房設備要功能，操作簡便，自身安全系數高，一般操作不易損壞才行。

4.廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

5.廚房設備要符合衛生安全的要求。廚房設備大多直接接觸食 品，其衛生安全對消費者的健康直接構成影響。因此，設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。

6.金陽光廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。