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發布時間:2020-09-08 13:03  
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流淌在舌尖上的襄陽
“一江碧水穿城過,十里青山半入城”,一聯即把襄陽描述的如此準確且富有詩意,也難怪襄陽會被詩人們反復吟誦。
(1)古人比我們有想像力。“楚山橫地出,漢水接天回”;“江流天地外,山色有無中”。
(2)古人比我們悠閑享受。“垂釣坐磐石,水清心亦閑”,“開軒面場圃,把酒話桑麻”。
(3)古人也比我們會喝酒。“襄陽好風日,留醉與山翁”;“山公欲上高,笑殺襄陽兒”。
古時碼頭很熱鬧。“長堤繚繞水徘徊,酒舍旗亭次第開。日晚出簾招估客,軻峨大艑落帆來。”那時碼頭該是酒旗客帆如林,船夫沽客似鯽,一定少不了大碗篩酒。
這“篩酒”可是黃酒的專有術語。發酵酒釀好之后,酒液和酒糟混在一起。在飲酒的時候,必須用“篩子”過濾酒糟。所以說,詩人們那點豪情詩意,少不得襄陽黃酒的功勞。
古老的襄陽黃酒,孕育了這座城市的人文氣質。從古自今,它一脈相承,不曾改變。襄陽人家家戶戶都會釀,都愛喝。它已經融入了襄陽人的血脈,是流淌在舌尖上的襄陽。
可以這樣說,你端起一碗襄陽黃酒,讓酒液在舌尖淌過,你所感受到的美妙滋味,和“孟浩然們”感受到的沒有二致。
真可謂“古今共一壺”啊。
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黃酒是世界上古老的酒類之一,被稱為液體蛋糕,源于中國,且唯中國有之,屬于釀造酒,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料,含有21種氨基酸,一般酒精含量為14%-20%。
約在三千多年前,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,其中襄婆婆黃酒也非常出名。
襄婆婆黃酒是藥學上很重要的輔料或“藥引子”。中藥原料中常用襄婆婆黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒。
襄婆婆黃酒的另一功能是調料。襄婆婆黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質,人們都喜歡用襄婆婆黃酒作佐料,在烹制葷菜時,特別是羊肉、鮮魚時加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。禮品黃酒加盟代理
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