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              西藏面筋卷批發推薦貨源「在線咨詢」

              發布時間:2021-08-26 09:54  

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              目前國人早餐時所食用的主食仍舊以稀飯為主,而其所搭配的菜肴又以面筋為較多,因為面筋含有相當豐富的蛋白質,又能夠提供人體每日所需的營養成份,故不論對于小孩或大人都具有相當大的助益,更何況現今素食的人口也日漸增多,而面筋又是非常適合的素食食品,所以面筋已不僅僅是拘限于早餐才可以食用,甚至于三餐皆可以食用。


              面筋可以在冰箱里保存40小時而不會粘在油上,但不能保存太久,因為面筋會有空隙,這是半發酵的食物。面筋串批發廠家指出,長期儲存會導致風味損失和變質。面筋是一種植物蛋白,由小麥蛋白和小麥面筋組成。它營養豐富,蛋白質含量特別高,高于瘦肉、雞肉、雞蛋和豆制品。它是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的傳統食品。它還含有鈣、鐵、磷、鉀等微量元素。




              手工面筋的制作過程

              1.要選取合適面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋

              2.和面,根據個人喜好加入適量的水

              3.揉面,將面粉揉成光滑的面團

              4.揉好的面放在容器內加水,反復用水揉洗面團,然后蓋上保險膜醒面一小時。

              5.一小時后,再次用水反復揉洗面團。

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              面筋煮制:待逐一制完后.取鍋上火摻3000克清水,燒開后改微火.然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入開水鍋中煮至浮起。這時還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子.當煮至面筋成熟且有彈性時,撈出來置涼水中,漂涼再撈出。面筋割制:制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米寬呈螺旋狀(每只7~8圈)的面筋串。



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