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發布時間：2020-12-27 18:24
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滾揉機的使用方法及用途，在南方地區，因為環境濕熱所以腌肉就特別流行。腌肉里面放的多的就是鹽，可是如果肉很硬，鹽就只能停留在肉的表面，很難滲到肉的內部。這是人們就會用一些物體來敲打或揉肉。這就是滾揉機的原型。
在上面就是滾揉機設備的用途，簡單說就是給肉，使它松軟，對于這個滾揉機它的使用方法也很簡單，首先就要將用料先放到滾揉機里面。之后就開始使用滾揉機設備調好時間方式，這里的方式有許多，比如說：逆時針轉動，順時針轉動，旋轉時轉動。要想肉更松軟就應該采用方式混合。在這里也有快慢之分，可以快速轉動，也可慢速轉動，快慢差別也是很大的。2、操作要點（1）原料選擇與整理選擇牛前腿、后腿、西冷肉為宜、淋巴、淤血、污物等，分切成250g左右的小塊，用清水沖漂去肉表面的血污，瀝干水分。混合使用也能使肉更松軟。
在滾揉機中使用哪種控制器比較好？滾揉機在我們的食品加工中擁有非常大的作用，滾揉機在使用的時候有很多的好處，現在，滾揉機的功能也更加穩定了。在滾揉機中使用哪種控制器比較好？炫宇裝備來為您解答
使用滾揉機采用防水電腦控制器有什么好處？可以把以前時間繼電器及開關多數都去掉改成了防水控制器，主控電路防水，工作穩定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蝕。停電又來電,設備會自動停止,更安全。真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果。鹽水與肌肉中的鹽溶性蛋白反應后，就會將鹽溶性蛋白提取出來，而肌肉纖維中的鹽溶性蛋白具有很強的保水性和粘結性，將鹽溶性蛋白提取出來后就能夠發揮作用，使肉塊的保水性、嫩度、口感和彈性得到很好的提高和改善，這就是滾揉加工所要到達的目的。
滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程。它促進了液體介質（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環境中保水力、出品率和總的產品質量均可得到提高。
真空滾揉機特點肉塊實驗室真空滾揉機特點：
1。真空捏合機酸洗液均勻地吸收在原料肉中，迅速腌制成味道？
2，增強肉的粘合強度，提高肉的彈性？
3，確保切片，切片時防止開裂和開裂？
4.增加保水性并提高生產率？
5.增加產品的嫩度和產品彈性，改善產品口感？
6.可以傾斜自動卸料，多角度滾動？
7該設備配有一體式喂料機或分體式喂料機，可完全裝載并節省人力。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊。滾筒兩端采用旋轉式蓋帽結構，大大增加了滾筒內的打漿空間，使滾動產品的效果均勻，購買GR滾壓機，噪音小，性能優良。可靠。易于操作肉塊實驗室真空滾揉機
真空滾揉機用于雞肉、牛肉、羊肉、整鴨、整雞、排骨、腱子肉等肉制品腌制入味，嫩化深加工。在使用過程中遇到問題歡迎致電公司詳詢，我們工作人員會根據您加工的產品，給予合理的建議。
500升真空滾揉機直銷
真空滾揉機主要特點：
◇配備液壓翻轉系統，滾筒傾斜倒料，出料徹底，清洗方便。
◇滾揉桶可以和機架分離，適用一機多桶配置。
◇繼電器控制，工作時間、暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。
◇可以實現：正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停 循環模式
◇標準配置為兩種運轉速度。可以選配變頻調速。
◇針對不同產品，選擇差異性的槳葉結構，保證柔和、均勻的滾揉力度。
◇全部采用不銹鋼制作。
◇滾揉筒內表面精細拋光，減少額外溫升，利于清洗。
◇根據產品特點，可以選擇人工裝料、提升機裝料。
