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發(fā)布時間：2020-11-11 12:29
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大家都知道，烤羊腿是一種滋補食品，不僅美味可口，而且具有一定的營養(yǎng)價值。但是在吃的時候應該謹慎，注意與之禁食的食品，以免同食之后引起。在這里小編帶領大家了解一下有哪些禁忌食品。
1、對于有腹瀉、牙齦腫痛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、口舌等患者，或者是服用、的不能與之同食。
2、不應該與醋同食，因為醋會降低羊肉的溫補作用。
3、不能與南瓜等溫熱植物同食，以免引起上火。
4、不能與性寒的水果同食，比如西瓜等水果。
5、不能與茶同時食用，如果與茶同食，容易引起。
6、另外不能和赤豆、柚柑、梅干菜、乳酪、竹筍、、紅豆、豆醬、栗子、蕎麥同食。
7、有的患者不能食用。
將搭好的烤羊馕坑(新疆特產(chǎn)的一種高1m左右圓錐形體(無錐尖)且中空的土坑結構，內(nèi)可燒 明火，維吾爾、哈薩克等民族習慣在坑內(nèi)壁烤制一種一邊凹的蔥花芝麻面餅或稱馕作主食日 常食用)。隨著生活條件逐漸改善，人們選擇生活的方式也產(chǎn)生了微妙的變化，戶外生活逐步開始被年輕人追逐起來，探險，休閑，美食等等等。馕坑內(nèi)燒烤炙熱后，堵住通風口，把火撥開，取出還在燃燒的木炭，保留余火。 用直徑30～40cm的圓鐵盤一個，盛放半盤清水，平放在馕坑內(nèi)。這個圓鐵盤可以收取烤全羊 身上滴下的油珠，鐵盤中的水分受熱亦可轉(zhuǎn)變?yōu)樗羝黾逾慰拥臐穸龋铀偃虻娜?熟化。羊全身抹上調(diào)好的糊汁后，頭部朝下倒掛在灼熱的馕坑中。將馕坑蓋好、蓋嚴，并 用溫布密封坑蓋。燜烤1~5h左右，揭開坑蓋觀察，當木棍附近的羊肉呈現(xiàn)白色，而全羊成 金黃色時，即已烤熟，可以取出了。
一家新開的燒烤店該怎么經(jīng)營呢？
創(chuàng)造良好的店面形象
開燒烤店，店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
保證的產(chǎn)品特色
開燒烤店要時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的頭一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用正宗的口味吸引消費者。zui后再上一道油，香噴噴的烤全羊，仿佛久旱逢甘霖，油滴外滲，里外皆熟，這一道美味的烤全羊終于出爐了。要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗，通常燒烤都要采用多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。
