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發布時間：2021-10-20 06:45
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麻花鍋巴油條江米條油炸設備介紹：
1、整機設備采用分體式設計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。
2、采用室內油炸，外部燃燒方式，工作環境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣完全符合國標食品衛生標準。
3、食用用板式換熱循環加熱流動式。它的優點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤導熱油循環加熱）
4、采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節省燃煤50％以上，每小時只需8公斤煤即可。（引風式直接加熱）
5、全程油溫實現自動控制，溫度設定調整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。
6、底部水溫采用全自動顯示設定功能，水溫完全可控，無水沸現象，不會因水沸而把整機油沖出現象發生。
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現在越來越多的油炸產品進入到我們的生活中，這就有了油炸機的存在，油炸機多種多樣，油炸機有多種加熱方式供客戶選擇，可配自動翻筐出料系統，節省人工，還可選擇油水分離系統，油炸下來的油渣可以很方便的進行處理。
油炸機由許多不同的構件組成，比如傳動電機、鏈傳送裝置、油槽、刮板裝置、燃氣管路、除廢渣裝置及電氣部分等構件來完成全自動油炸機的工作原理。
油炸機運轉的時候，先將排油的閥門關閉，向油槽內注入油量，打開燃氣閥門，使用點火棒將長明火點燃后，根據使用的氣源調節相應的氣壓值，根據不同的油炸食品來確定油溫，當油溫達到規定值，啟動傳送電機，輸送帶開始運轉，根據被炸食物設定油炸時間，并以此來調節傳送鏈速度，當油溫上升時，向投入口均勻地投入需炸食品，投入量占總面積的50~60%，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口利用容器接取。
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油炸機優點
1.輸送采用反向撥叉交叉輸送，方便清洗及衛生清理。撥叉厚度2.5mm材質為304不銹鋼板；
2.油炸機上部的煙罩采用半封閉結構，保證了油煙不外溢。提升機構為螺桿提升，結構緊湊，美觀實用。
3.產品在前進過程中入油、浮起、入油、浮起這種反復動作，確保豆泡油炸過程中的水汽排出，完成了豆泡油炸、膨脹、油炸、再膨脹 直至達到預定結構，并出鍋。
4.熱油從刮渣網帶上部流動，起到安全保險作用。輸送方式為反向撥叉輸送，方便清洗，保證食品質量。
5.采用上、下雙層網帶傳輸，產品被夾在雙層網帶之間，避免產品漂浮。采用自動瀝油系統，產品含油率低，產品食欲感強。
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油水節能油有電加熱、氣加熱等多種方式，是一種沒有煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了較高選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
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