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發布時間：2020-11-13 14:08
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過濾操作
預涂
啟動攪拌電機，慢慢地將硅藻土或其它助濾劑傾倒進混合罐內，并使其與混合罐內的液體充分混合。
調整過濾機內液體的壓力和流量，使壓力控制在0.1～0.2MPa范圍內,流量約為額定流量的2倍左右。逐漸關小循環閥V103,調整閥V202的流量，直到混合罐內所有的硅藻土或其它助濾劑基本被排出，然后重新開大循環閥V103，關閉V202。預涂主機濾盤的同時打開殘液過濾罐的閥門，預涂殘液過濾盤，預涂3-5分鐘即可，預涂殘液過濾盤的過程中注意要打開其罐體頂部的排氣閥V403，且調節閥為滴流即可。7）水平圓盤式硅藻土過濾機操作工人要熟悉操作規程，了解設備特性。預涂結束后，關閉殘液過濾罐進出口閥門及排氣閥V403，等待主機過濾結束后過濾主過濾罐中留下的待濾液。
當預涂完成時，關閉排空閥V204、混合罐充液閥V202、排放閥V201，打開大循環閥V103，濁液進口閥V104。
硅藻土過濾機。它是使用硅藻土等作為過濾助劑的過濾機，用于啤酒過濾時，在過濾支體上先用硅藻土等預涂形成濾層，并作為整體給料、邊添加過濾助劑邊進行過濾，有過濾能力大、價格低、運行費低、可自動化，不影響啤酒風味性狀等優點，為當今啤酒廠過濾的主流機械及必備的過濾裝置。3）打開CIP系統出口閥及V105、V106、V107、V204、V301、V401、V402和V403最后打開V104。
硅藻土過濾機因過濾機的結構和支持體不同分有多種類型，開發應用的有：
板框式硅藻土過濾機。有的是以超低碳不銹鋼制造，防銹耐蝕性好，過濾速度快、酒質高、酒損失少、二氧化碳損失少、對過濾前酒質要求低，操作簡易等特點。過濾機利用板框與硅藻土或僅用紙板作過濾介質通過截流篩粉、深度效應和吸附作用達到過濾效果。
瓶裝酒酒體出現油花、失光的原因及解決辦法
由于操作不當或過濾機工作時遇到偶然停電造成停機，就會使過濾酒液回流，將掛好的硅藻土沖落，從而降低過濾效果。
新配制的酒中，當酯類物質含量大于其溶解度時，多余的酯類會析出，飄浮在酒面上形成油花。原先采用的粗硅藻土是3000
＃，細硅藻土是300＃，由于過濾密度不夠，再加上這種硅藻土易脫落，因此過濾機不能有效地將油花濾住。現在采用300＃硅藻土為粗土，10＃硅藻土為細土，這樣過濾密度增加的同時，硅藻土的粘度也得到增加。水平紙板精密濾機是一種高*、節能、精密、澄清過濾、密閉操作的固液分離設備。粘度附著力的增強，可防止硅藻土脫落，過濾效果得到加強，對油花就不會漏濾。
酒體色澤發黃的原因及解決辦法
產品配制中使用了醬酒，酒體會微黃。要檢查未濾前的酒是否發黃，如濾前的酒色澤正常，那就是過濾布的問題。過濾布選
擇不當，是造成酒體發黃的主要原因。公司購進的過濾布有三種：一是原色過濾布，這種布未經任何處理，布中含有大量色素、棉殼、蠟油等雜質。這些雜質在酒的長時間浸泡下，被分解進入酒中，形成黃水，使酒體色澤變黃，并影響酒的口感和理化指標。二是漂白布，這種布是原色布經濃縮、蒸煮、漂白工藝處理形成的。濃縮使布的密度增加，富有彈性；蒸煮去掉了棉殼、蠟質和油質，漂白去掉了棉布中的色素。這種布適合做過濾布用。三是增白布。一張40cmx40cm的濾板價格約*美元，如果板框過濾機有40張塑料板，夾著39張濾板，那么成本就需要約*美元。這種布外觀色白而好看，但不適合做過濾布，因為這種增白布是在漂白布的基礎上，加入淡黃色熒光增白劑和少量紅紫、艷蘭三種染料染成的。用這樣的布做過濾布用，極易在酒的作用下脫色進入酒中，使酒變黃，甚至影響到酒的口感及理化指標。因此在過濾布的選擇上，應使用不著色的漂白布，杜絕原色布和增白布。
