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發布時間：2021-09-21 17:57
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經過灌裝后的產品通過輸送帶的傳送，進入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區域內，容器受到不同溫度水的噴淋，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期，并因此降低食品中有害細菌在存活數量，避免活菌的攝入引起人體腸道或預先在食品中產生的細菌導致人類生病。
食品殺菌有多種方式，高溫殺菌、低溫殺菌、巴氏殺菌、微波殺菌等。不同的食品需要不同的殺菌方式。
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期。
巴氏殺菌是一種水浴式低溫殺菌工藝，主要用于需要低溫殺菌的產品使用，需要高溫滅菌的食品卻不適合。巴氏滅菌可以殺滅多數致病菌，而對于非致病的腐敗菌及其芽孢的殺滅能力就顯得不足，如果巴氏滅菌與其他儲藏手段相結合，如冷藏、冷凍、脫氧、包裝配合，可達到一定的保存期的要求。
