福州餐飲加盟多重優惠【福建抖一廚餐飲】

  川菜的特點

一是選料認真。自古以來，廚師烹飪菜肴，對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質量，又要注意節約。原料力求包括調料的選用。許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必須用四川的郫縣豆瓣；制作魚香味型菜肴，必須用川味泡辣椒等。

二是刀工精細。刀工是川菜制作的一個很重要的環節。它要求制作者認真細致，講究規格，根據菜肴烹調的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜肴便于調味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。

   福州抖一廚加盟教您水煮魚做法：

材料：3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣 

做法： 1、將魚殺好洗凈，片成魚片，魚排剁成塊狀。 2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。 3、鍋內倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。 4、用一個小鍋，燒一鍋水，把碼好味的魚倒入，大火煮1-2分鐘起鍋。 5、把煮好的魚輕輕的放在豆芽上面，倒入湯，蓋住4/5的魚即可，在上面撒上適量雞精。 6、在干凈的鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入適量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加繼續翻炒片刻后，加蔥節，翻炒幾下，倒入鋪好魚的碗中。

1、當然任何從業者對個性創業需求的增加。大家內心都有一顆創業夢，做點自己的事情，這算是本質的原因，正是這樣的需求出現，才會更加快速的促進社會發展和勞動者的jing確分工，市場條件本身就具有能動性，把調節交給市場，少一些人為干預，更有利于社會的發展；

2、餐飲業的介入門檻太低。這是大家進入的接收點，一個產業的介入門檻和技術含量決定了主動創業人數的數量和個體化程度，現在的餐飲業，主要是以低端餐飲服務為主，普遍投入十萬或者幾十萬就可以介入，這些風險和資金，從業者普遍覺得可以介入，而且可以接受風險損失，所以會大量進入。

 作為餐飲人應該時刻去思考的一個問題

  請讓客人走進您的餐廳

1、每個人都有心理消費慣性，請重視客人的每個di一次

從心理學角度來說，di一次來餐廳的消費體驗非常重要！我們一般有這樣的體驗，當你di一次在一家理發店理發時，如果各方面都還滿意，那么，你有很大的可能性會再光顧。如果這家理發店各方面都非常出色，那么，你很有可能推薦你的朋友過來消費。

2、每次做促銷都需要進行詳細的市場調查，滿足多數客人的需求

每家餐廳都會有這樣那樣的促銷，在做各項促銷前，請一定要做好市場調查，真正的去了解客人的真實消費需求，從而讓客人走進您的餐廳。用科學的營銷方法來滿足客人的需求，做適合自己的營銷。