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發布時間：2020-08-24 17:53
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想知道怎么選新鮮蔬菜的看這里哦！
絲瓜：選擇絲瓜體形正直、完整、顏色淺綠、瓜紋明顯、沒有受傷，因為絲瓜很成熟后會纖維化，也就是會變成菜瓜布，放入冰箱可保存約1~2周。
南瓜：好吃的南瓜選瓜梗還堅硬、有重量感的好，如果南瓜的果皮表面有黑點的千萬別買，有可能壞掉或發霉了，整顆放在陰涼處可保存1個半月，但還是越早吃越好喔。
芥藍菜：選芥藍菜要選整株葉菜緊密、莖部要細、莖部到葉片有粉質狀極棒，一般是要吃再買，當日食畢，芥藍菜是很容易老化的菜，不建議久放喔。
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官渡區劉建平蔬菜配送服務部帶你看看各類新鮮蔬菜的保鮮方法：
蔥：將蔥切碎并弄干表面水分，放進塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。
香菜：切掉香菜根部，用保鮮袋密封冷藏，能延長保鮮時間。
生菜：在碗里墊上一張廚房紙，將生菜放入后再用保鮮膜封住，置于冰箱內，可保鮮一周。
芹菜、西蘭花：擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個月。
韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
蒜苗：擦干水分，放在涼爽、干燥、通風處保存即可。
洋蔥：套進絲襪中，存放在干爽通風處，保鮮期可達8個月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。
冬筍、生姜：在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實，置于陰涼處，可保存4-7周。
番茄：遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出來回溫。
土豆：放在干爽通風處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發芽。
蘑菇：用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發霉。
白灼新鮮蔬菜-茼蒿
喜歡茼蒿味道的朋友，這道菜我極力推薦給你們，因為茼蒿桿較細，白灼出來之后特別入味，而且鮮綠脆嫩，大肉肉吃膩了，來上這樣一盤，清爽不膩又非常鮮美。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害，從而達到預防。先在菜窖地鋪一層秸稈，然后在其上面擺放幾層黃瓜，再蓋上濕草簾或者濕稻草。還含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃，可謂是一舉兩得。
食材：
茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺
步驟：
茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。鍋中加入油和鹽煮開，加入茼蒿輕微焯水，撈出瀝干水碼入盤中備用大蒜切末。蠔油，生抽，鹽加少許水調成醬汁備用重新起鍋，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入調好的醬汁， 煮開后關火，淋在茼蒿上即可
小貼士：
茼蒿輕微焯水就可以了，不要燙久，否則會老，吃起來影響口感。
春筍：緩解bian秘小能手
關鍵營養素/ 100 克熱量 25 千卡
不溶性膳食纖維 2.8 克
鉀 300 毫克
鐵 2.4 毫克
推薦亮點
和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，對促進腸道蠕動緩解bian秘有一定的幫助。
而且春筍的熱量（25 千卡/100 克）也比冬筍低，對于控制體重的人來說，是非常不錯的蔬菜選擇了。
小提醒
春筍的草酸含量比較高，烹調之前盡量焯煮一下，或者直接選購袋裝的水煮筍。
另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會胃腸不適。
快手菜譜
春筍焯水后，與排骨一起燉煮吃，春筍雖然富含不溶性膳食纖維，但被排骨中天然油脂「滋潤」之后，口感也「隨和」不少，而且可以減少炒筍的烹調用油，從而「稀釋」排骨中的油脂。
