新麥烤箱成都總代理的行業須知「博之達食品機械」

新麥烤箱本身就利用熱能加熱食物，建議還是選用雙層或多層玻璃門為好。

安全

安全性問題一直是重要的問題，有的烤箱一工作外殼、門就很燙，完全不敢靠近，有小孩的家庭就更別說有多危險了，更有單層玻璃面板的烤箱門炸裂的案例。

可視玻璃門炸裂

還要檢查門的開合，太緊了打開用力很可能會傷人，太松了自然安全大減，這些都是可以在賣場購買之前直接詢問和查證的，同學們不要怕麻煩，以后使用的可是自己，安全至上。

儲熱

控制溫度還有一個因素就是烤箱的儲熱能力，對于經常開合且面積較大的烤箱門，雙層玻璃還是單層很有區別，雙層門保溫節能性和安全性更高，單層則很容易從門縫等處將熱量散失。

烤箱內部架分上、中、下三層。以熱誠贏取信賴，餅屋，三箱價格適合各種糕點店面不銹鋼的材質生銹，便于操作時觀察物品，本恒溫烤箱是新一代產品。也許促銷人員會告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實際情況不是這樣的。因為，不同的食物，放在不一樣的位置烘烤。當你烤一種食物時，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是重要的。舉例說明，假設橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅干。而實際情況是，烤餅干一定要在烤箱中層!放上層，表面糊了，底還沒熟。放底層，底下糊了，上面還沒熟。

蒸烤箱和烤箱的區別之一就是蒸烤箱有完整的發酵功能。為什么這么說呢？發酵的環境需要一定的溫度和濕度，而烤箱僅僅可以提供到發酵所需的溫度而已，要用烤箱來進行發酵，還得在烤箱里加一盆熱水來提供濕潤的環境，這是比較麻煩的。

用過烤箱的小伙伴應該有印象，打開烤箱門的時候，有時候可能角度不夠，烤箱門會回彈，這在取出食物的時候是非常危險的，高熱的爐門容易燙手。然后根據自己家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。現在的智能烤箱、蒸烤箱在這方面也做了提升，把爐門做成懸浮門，可以在任意位置進行停留，這樣無論是在觀察食物或者是取出食物的時候都不會因為爐門反彈而燙到。