貴州三溫室點菜柜定制的行業須知

  點菜柜*主要的技術性能不是制冷而是保鮮。過大的冷凍力不僅會增加開支、增加點菜柜的耗電量，而且會破壞食品的內部組織，影響營養。點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺，這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務員介紹不全的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。在酒店點菜柜的使用過程中，還應注意，以避免因為使用不當而對人們的健康帶來影響。當冷凝壓力太低，導致進氣壓力過低時，冷凝器壓力調節系統可以防止低壓控制器切斷電源。

展示柜主要用來給食品保鮮，近受天氣情況的影響大，這樣會影響到小菜冰箱的正常運用，造成展示柜中蔬菜保鮮的作用不佳，點菜冷藏柜，這關于點菜柜的損耗是很大的，所以用戶要做好高溫環境下保持展示柜的正常運用。關于溫度的要求是比較高的，環境溫度越高他的耗電量就會越大，這在一般情況下都是比較相對的，周圍環境溫度太低，他的開機時刻就會縮短短，假如他的冷凍溫度不行的話，開機時刻會加長，嚴峻的話會出現不停機現象。點菜柜特點：1、保溫更持久，延長保鮮時間：采用一體成型聚氨脂整體發泡技術，保證點菜柜柜體發泡均勻，發泡密度高，隔熱效果好，持久鎖住冷氣，有效防止冷量流失。

風幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。從而保持了其品質質量，防止食品和原料變質。但風幕柜不是保險箱，放入風幕柜內的食品和原料不是一定安全的。因為，風幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風幕柜內貯存的食品和原料存放過久同樣會變質、長霉菌。風幕柜保養：◆新購買或搬運后的風幕柜，應靜置2至6小時后再開機。因此，風幕柜存放食品和原料時間不宜過長。

據相關行業專家認為，國內功能單一、成本高昂的物流水平，使得為冷凍食品提供物流服務的供應商多數還停留在“地窖”式運作的水平，在對溫度有特別要求的食品中，只有15%得到了妥善的保存，這個比例與歐美同類產品中達85%的比例形成強烈對比。來自中國連鎖經營協會的調查顯示，隨著國人飲食觀念的不斷進步，普通消費者正日益關注食品的冷凍保鮮狀況。溫控器如果采納第二類安置方法裝在冷凍室內時，溫控器調解旋鈕盤面地位以滿意物品所需溫度為好，一般調在中心地位便可。

　　從政府層面來看，改變國內落后的冷鏈物流面貌已經被提到議事日程。據制冷快報記者了解，2004年底，在“關于進一步加強農村工作提高農業綜合生產能力若干政策的意見”中明確提出，各地要“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統”。