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工業醋酸鈉

工業上，三水合醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應來制備的。CH3COOOH NaOH→CH3COONa H2O。醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3 NaBr。醋酸鈉在強制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa NaOH→CH4 Na2CO3。銫鹽是該反應的催化劑。

醋酸鈉

醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產生熱，這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業和日常用途。在食品行業，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。




無水醋酸鈉運輸的過程之中要注意加防雨和覆蓋物。它有助于測定鋁、鐵、鋅，可以作為絡合穩定劑，以及乙?；Ч妮o助劑。在用于有機合成酯化劑，和用于攝影、醫、印染媒染劑、緩沖劑、各種化學劑，肉類防腐和顏料、鞣革等很多方面。還能用于調味劑和緩沖劑、增香劑和PH值的調節劑?？梢院芎萌ゾ彌_不良的氣味，還可以防止變色和改善風味的時候使用。


對于無水醋酸訥，大家可能不太清楚，它是一種無色無味的結晶，如果在空氣之中，容易被風化，還可以燃燒，微微溶解在乙醇之中，可以完全溶解在水中，然后不容易溶解在醚之中，在一百多攝氏度的時候，就會失去結晶水，用通常的濕法可以制取有醋酸的味道。-般存儲在密封干燥的環境之中。另外，早存儲運輸的過程之中，特別注意要防潮，禁止和腐蝕性的氣體接觸，還要預防雨水淋和暴曬。