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發(fā)布時間：2020-12-26 07:01
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烹飪是常見的早餐之一。但不要因此而低估它。即使它是如此普通的食物，它仍然有自己獨(dú)特的。被稱為“黃橋”的燒餅已經(jīng)成為燒餅行業(yè)的一個重要人物。烘焙蛋糕在這個國家的南部和北部都很常見。鍋灶燒餅、落渣燒餅、糖芝麻糊燒餅.據(jù)考證，醉的早期燒餅是班超從西漢帶入中原的。據(jù)《續(xù)漢書》記載，“泠郝迪胡糕”是醉氏早期的燒餅，在唐始流行。烹飪材料簡單靈活，所以它被廣泛傳播。烹飪工匠根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖镀貌粩喔倪M(jìn)，使這種外國食物能夠完全融入民族口味，成為地道的中國小吃。
下一步是卷蛋糕。用搟面杖把面團(tuán)搟成手掌大小的圓形，蛋糕的原型就做好了。隨著燒餅的雛形，它只是制作燒餅過程的一半。為了改善口味，這個過程是將白芝麻撒在大托盤上，用芝麻制作燒餅。此時，陳師傅有一個重要環(huán)節(jié)要進(jìn)行，那就是為了提高燒餅表面的粘度，使燒餅?zāi)苷成习字ヂ椋诤裏灂r能牢固地粘在筒壁上，陳師傅要為燒餅表面“做一個面膜”。他將燒餅放入一碗清水中浸泡，然后放入陶制模具中擠壓，使其更像燒餅。
配料:面粉300克，雞蛋1個，酵母3克，白砂糖少許，溫水100克，糕點(diǎn)適量，芝麻適量。
練習(xí):
將1300克面粉放入雞蛋中，加入3克酵母，少許糖攪拌均勻。2.倒入溫水?dāng)?shù)次，攪拌成面粉絮，然后揉成面團(tuán)。
3.蓋上蓋子，發(fā)酵兩次。面團(tuán)的內(nèi)部是蜂窩狀的。
4、取一碗，加入1小勺面粉，加入少許五香面粉、鹽、少許熱油，攪拌均勻。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，擠壓并排氣，將其分成小面團(tuán)塊，將小面團(tuán)塊搟成長方形面團(tuán)塊，在面團(tuán)上涂上一層面皮，將面團(tuán)折疊起來封閉。
