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發布時間：2020-12-14 08:37
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我們常說的工業烘干，食品烘干，之間的烘干是一樣的嗎？工業烘干如陶瓷、模具、紙筒、橡膠等，農副產品如糧食、藥材、果蔬等等。農副產品在保證品質和生產需求的基礎上，運行成本也十分重要。因為傳統的干燥方式只能需要一定的人工費用，而燒柴、燒煤干燥、電加熱等烘干方式則犧牲了烘干產品的品質，空氣能熱泵烘干可以精準控制所有參數，不但能保證產品質量，亦可以提高產品附加價值，大量降低運行費用。我們集木烘干機一客戶表示，做天麻的生意，最終目的自然是為了掙錢養家。
比如在江西地區的客戶，他的香菇一直都采用燒柴來干燥，溫度高、時間短，但是香菇出產后會酸且有煙味，使用了集木空氣能熱泵烘干機后，雖然時間相對長了一點，但是不需要人工看守了，電費也非常低，烘干出來的香菇口感爽滑，且泡發后能夠回復原貌。而工業烘干的難度在于成本的控制，很多工業烘干的項目原來都是采用燒煤、燒油、燒炭干燥的，在節能減排方面為了更進一步優化而選擇空氣能熱泵烘干機。比如烘干設備是十萬元，相對于傳統的燃煤烘干，每一個月能夠節省的運行成本是5000元。考慮該項目運用區域冬天氣候，為滿足全年出產請求，本計劃在每臺空氣能熱泵熱風烘干烘干機內設計裝備電輔，以輔佐整個烘干系統度過冬天。對比下來，無論是農副產品的烘干，還是工業的烘干，使用空氣能熱泵烘干機，對產品的質量，對運行的費用，都大大提升了實用價值。
烘干是就是把熱量放在濕的物料上、去除揮發性濕份而取得一定濕度含量的固體商品的過程。熱力烘干時，以下兩個過程相繼發生，并確定烘干速度。熱量從周圍環境傳遞至產品外表，使得產品外表的水分蒸發，液體以蒸汽方式從產品外表排出，此一個過程烘干速度取決于溫度、濕度、空氣流速、產品的傳熱面積和壓力等條件。此進程稱作恒速烘干過程。產品內部濕分傳遞到物料外表，再發生外表蒸發。都設計成一體式，如冰箱一般非常方便，可以任意并聯擴容，除了獨有的分風系統可快速烘干產品且模仿天然烘干，保留產品除水分以外的有效成分。物料內部濕分的遷移是產品的性質、濕度和溫度的函數，此進程為降速烘干過程。采用集木空氣能烘干機，可更進一步提高產品的品質，增加其附加值。
一般食用菌含水量在90%左右，常溫儲存會變質，干制的目的是減少鮮菇中的含水量，從而使菇體內的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使產品能長期保存，但不能過多破壞營養物質，外形方面要求菌帽自然卷曲，顏色為本色，不能有變黃，發黑現象。干菇含水率在13%以下，烘焙比約9.2~9.4斤烤制1斤干菇。首先進行食用菌裝篩，將食用菌沿菌柄撕開，不要撕裂，盡量均勻，以免影響條形。篩網鋪料厚度4~5cm，鋪料密度為12kg/㎡。他們之間有一個計算公式，含水率=（材料本身重量-材料烘干后的重量)/材料烘干后重量*100%。撕條時同時檢查含水量，用手擠壓菌柄，看出水狀況，判斷含水率多少，含水率太高的話需細節調節集木烘干機參數。使用集木烘干機，擁有專業自主研發布風系統，確保風速，熱量均勻，產品干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。
